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鮮上鮮餃子：

原料：

餡兒、皮兒。

餡兒：

韭菜400g、豬肉餡450g（最好選后臀尖）、雞蛋兩個(gè)、干貝40g、蔥姜末適量、蠔油1勺、鹽1小勺、胡椒粉一小勺。

做法：

1、韭菜洗凈，控干水分?jǐn)傞_(kāi)晾一下，中午吃的話早上就洗好晾起來(lái)；

2、雞蛋打碎，炒成雞蛋碎；

3、蔥姜末用一大勺熱油澆在上面；

4、干貝用料酒泡一下，上鍋蒸軟，剁碎；

5、雞蛋碎，肉餡，干貝碎，加入蠔油，鹽，胡椒粉攪拌均勻；

6、晾好的韭菜切碎，用蔥姜油拌勻（蔥姜過(guò)濾出去）；

7、把拌好油的韭菜倒入肉餡，根據(jù)自己口味適量加鹽拌勻即可！

8、包餃子，煮餃子，吃餃子。

鮮上鮮餃子：