要想喝好茶，就離不開配好茶具

2020.11.04

古語(yǔ)有云：“茶滋于水，水籍于器”。意思便是泡茶時(shí)，有好茶、好水，還需要佳器相襯，才能成就一杯色香味俱全的好茶。現(xiàn)在，喝茶越來(lái)越備受青睞，辦公室人群喜歡常備養(yǎng)生壺，閑暇時(shí)刻煮上一杯好茶；商業(yè)應(yīng)酬也漸漸不興酒局，改喝功夫茶；家庭聚會(huì)，也能在茶席中盡享天倫之樂。而茶具作為茶席上一個(gè)重要的器皿，大家了解多少呢？好茶應(yīng)該配上好茶具，今天跟大家介紹幾種類型的茶具，都能和哪些茶類相配。

玻璃器具

玻璃的材質(zhì)實(shí)際上是一種礦物質(zhì)，最大的特點(diǎn)就是透明，造型上也具有很高的可塑性。用玻璃器具泡茶，我們不僅可以對(duì)茶湯的顏色、葉片的形狀變化一目了然，還能更快聞到茶葉迅速散發(fā)的茶香味。不過，玻璃器具也有缺點(diǎn)是我們不能不忽視的，就是它的質(zhì)地較脆，敲打容易碎裂，而且傳熱性特別明顯，保溫性又很差，這就導(dǎo)致茶香極易散發(fā)的同時(shí)也會(huì)很快速消失。

所以，十三夷建議大家可以用玻璃器具沖泡具有觀賞性的花草茶和香氣滋味較為鮮嫩的綠茶，而且最好盡快喝完不要囤茶呦，不然香氣風(fēng)味散發(fā)完就影響口感了。

陶質(zhì)茶具

燒制陶器用到的土質(zhì)，沙粒感會(huì)比較強(qiáng)，同時(shí)要求的溫度不宜過高，燒制出來(lái)的陶質(zhì)茶具胎質(zhì)較厚，敲擊的聲音也會(huì)低沉。因?yàn)樘召|(zhì)茶具的表面氣孔比較多，很容易吸附水分和茶香；同時(shí)因?yàn)槊芏刃。詡鳠崧?，保溫效果?huì)較好。從泡茶角度來(lái)看的話，我們用陶器泡茶，茶湯在其內(nèi)壁的氣孔中進(jìn)進(jìn)出出，可以加速茶湯和陶土中的一些礦物元素相融合產(chǎn)生反應(yīng)，這樣一來(lái)茶湯滋味就更為醇厚了。

所以十三夷建議大家用陶質(zhì)茶具沖泡蜜香型紅茶、醇厚型烏龍茶和普洱茶，比如我們常見的壽眉、巖茶、臺(tái)灣烏龍茶等等。陶質(zhì)茶具能將這些香型厚重的茶滋味最大化稀釋出來(lái)。

瓷質(zhì)茶具

燒制瓷器用的土質(zhì)需要非常細(xì)膩，要求的溫度也非常高。燒制成型后的瓷器，敲打聲音不沉悶反而清脆響亮，由里到外都光潔致密，所以傳熱快、不吸水、不吸味，最適合用來(lái)沖泡風(fēng)格清揚(yáng)的茶。

十三夷推薦大家用瓷質(zhì)茶具來(lái)沖泡花香型紅茶、清香型烏龍茶和鮮嫩型綠茶，比如我們常見的鐵觀音、白毫銀針等等。瓷質(zhì)茶具能將這些清香型的茶葉滋味香氣淋漓盡致的展現(xiàn)出來(lái)。

紫砂器具

其實(shí)紫砂壺是屬于陶質(zhì)類器具，但它內(nèi)外部都不上一層釉，僅僅是用紫泥、紅泥和團(tuán)山泥來(lái)燒制而成，所以相比普通的陶器又不一樣。紫砂的構(gòu)造是獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，這樣一來(lái)吸水性和透氣性會(huì)比較強(qiáng)，對(duì)茶湯有很棒的潤(rùn)色作用。

所以十三夷推薦大家用紫砂茶具來(lái)沖泡一些發(fā)酵程度較高、重焙火風(fēng)味較為厚重的茶，比如黑茶、普洱老茶、老白茶等等。

我們都知道，好的紅酒應(yīng)該配上好的酒杯，同樣的，喝好茶也應(yīng)該配上好的茶具。大家喝茶時(shí)可以根據(jù)自己的喜好、茶具特性對(duì)茶的影響來(lái)搭配適合的器具，唯有相得益彰的搭配，才能泡出最好的風(fēng)味。

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