夏天天氣炎熱，冷飲是我們必不可少的一道美食。一口冰涼清甜的冷飲喝進嘴里，順著喉嚨下肚，暑氣全消，那種感覺真是無法用語言來形容。
在廣東，夏天最出名的就是各種各樣的糖水了，每次上街肯定要喝上2碗冰涼清甜的黑涼粉或者香芋西米露，高溫天氣下，好的就是這一口。黑涼粉在廣東是一道非常出名的糖水，廣東人夏天必備的糖水之一。
不過今天跟大家分享的是一道我家經常做的糖水，這一道糖水做法很簡單，但是一般在外面是買不到的，它就是水果西米露。這是一道口感多樣，味道香甜的糖水，主要是以各種各樣的水果跟西米做成，做法簡單又好吃，非常適合夏天吃哦。
材料：火龍果、芒果、西米、牛奶（可以用自己喜歡的水果代替）
調料：白糖
1.鍋里放水，先大火燒開，然后把準備好的西米倒進去，用勺子輕輕的攪拌一下，防止粘鍋，中大火煮20-30分鐘后，西米會慢慢的變成半透明，中間會有一個小白點，這個時候就可以關火了。關掉火后蓋上蓋子，讓它繼續(xù)燜個20-30分鐘。
2.趁著燜西米的時間來準備一些水果，把芒果跟火龍果的果肉都切出來裝盤備用，火龍果最好用的是紅肉火龍果，芒果可以用桂七芒果或者金煌芒果，桂七芒果很甜，金煌芒果核薄肉多，都是非常不錯的品種。
3.燜西米的時間到了，打開蓋子，可以看見西米已經全部變成了透明狀態(tài)，這個時候把西米倒進涼白開里過一下水，然后把西米撈出來瀝干水分備用。瀝干水分的西米就變成了一顆顆有彈性的小圓球。
4.取一個大碗，放上瀝干水分的西米，然后倒進切好的芒果跟火龍果，接著放3勺白糖進去，喜歡吃甜一點的可以多放一點哦，最后倒入純牛奶，稍微攪拌一下，讓白糖溶化。
5.白糖溶化之后，把做好的水果西米露放進冰箱里冰鎮(zhèn)2-4個小時，就可以拿出來開吃了。一道冰涼清甜又好吃的水果西米露就這樣做好了，自己做的水果西米露安全衛(wèi)生，成本才10多塊錢，這一大碗足夠一家人吃的了。如果不想吃冷飲，也可以直接吃，不用放冰箱里冰鎮(zhèn)。
