導(dǎo)語：胃潰瘍是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N常見疾病，現(xiàn)在由于社會的壓力，人們的飲食越來越不規(guī)律，很多人的飲食不習(xí)慣，這些也導(dǎo)致胃潰瘍的發(fā)生。
胃潰瘍的常見癥狀
1、上腹部疼痛
多位于上腹部，也可出現(xiàn)在左上腹部或胸骨、劍突后。常呈隱痛、鈍痛、脹痛、燒灼樣痛。胃潰瘍的疼痛多在餐后1小時內(nèi)出現(xiàn)，經(jīng)1～2小時后逐漸緩解，直至下餐進(jìn)食后再復(fù)現(xiàn)上述節(jié)律。部分患者可無癥狀，或以出血、穿孔等并發(fā)癥作為首發(fā)癥狀。
2、體重減輕
不少胃潰瘍病人有明顯的體重減輕，這是由于熱量攝入減少的結(jié)果。胃潰瘍病人常于進(jìn)食后引起腹痛，不進(jìn)食則不疼痛，因此為了減少疼痛，病人寧可少吃或不吃。由于食物的種類和量與疼痛有關(guān)，往往使病人過于慎重地選擇食品或減少飲食量。由于這個緣故，長期熱量攝入不足，便會導(dǎo)致體重下降，甚至營養(yǎng)不良。體重減輕有時相當(dāng)顯著，如果發(fā)生在40歲以上的病人，甚至?xí)古R床醫(yī)生疑為惡性腫瘤。
3、出血
胃潰瘍較十二指腸潰瘍易出血，且出血量大，容易復(fù)發(fā)。另外還有一些病人可以完全沒有癥狀，只是在偶然的情況下或死后解剖時才被發(fā)現(xiàn)患有胃潰瘍?。簧贁?shù)病人僅在發(fā)生了嚴(yán)重的并發(fā)癥如穿孔，出血，幽門梗阻時才被發(fā)現(xiàn)。這些病人查體可無陽性體征。此外，還有一些不典型的癥狀，如食欲不振，飯后脹滿，惡心，嘔吐等，這些癥狀的出現(xiàn)并不一定標(biāo)志著幽門梗阻的發(fā)生。臨床上應(yīng)注意加以鑒別。
三種因素引發(fā)胃潰瘍
1、氣溫不均。氣溫突然下降，人體的抵抗力還沒跟上，很容易刺激胃潰瘍發(fā)作。
2、食物刺激。冬季天冷，人們喜歡吃火鍋、燒烤、飲酒等，這些飲食對胃黏膜刺激很大，很容易引發(fā)胃潰瘍急性發(fā)作。
3、藥物刺激。冬季感冒患者多，濫用感冒藥會對胃黏膜和十二指腸黏膜產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，這也是目前潰瘍病增多的主要原因。另外，情緒不良、精神緊張、飲食無規(guī)律等也是誘發(fā)潰瘍病的因素。
壓力過大易患胃潰瘍
國家高級營養(yǎng)師、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事熊苗指出，上班族易得胃潰瘍，主要與壓力有關(guān)。
上班族之所以容易發(fā)生胃潰瘍，特別是十二指腸潰瘍，是因為上班族處于生理功能旺盛時期，相比老年人和兒童，胃酸分泌較多。而且上班族工作壓力大，尤其是腦力勞動者，從生理上可以導(dǎo)致胃酸和黏液分泌功能的紊亂。同時，工作原因?qū)е碌娘嬍巢灰?guī)律，也削弱了食物對胃酸的中和作用。很多人吸煙過多，也會刺激胃酸分泌，加大胃酸對胃黏膜的損害。此外，不少上班族因應(yīng)酬較多，酒精會直接損傷胃黏膜細(xì)胞。
12大藥膳食療方改善胃潰瘍
1、白胡椒煲豬肚湯
白胡椒略打碎15g，豬肚1只(去雜，洗凈)，放水適量，慢火煲，調(diào)味后服食。適用于虛寒型潰瘍病。
2、田七雞蛋羹
田七末3g，藕汁30ml，雞蛋1個，白糖少許。將雞蛋打破，倒入碗中攪拌;用鮮藕汁及田七末，加白糖，與雞蛋攪勻，隔水燉熟服食?？芍窝鲂臀笣儭⑹改c潰瘍以及出血。
3、銀耳紅棗粥
銀耳20g，紅棗10枚，糯米150g。按常法煮粥。適用于脾胃虛弱型潰瘍病患者。
4、蓮子粥
蓮子30g，大米100g。按常法煮粥，每天食用，連續(xù)服1月。適用于脾胃虛弱型潰瘍病。
5、糯米粥
糯米或粳米100g，紅棗7枚。按常法煮粥，熟至極爛，經(jīng)常食用。適于脾胃虛弱型潰瘍病，可治胃及十二指腸潰瘍。
6、懷山粥
懷山藥100g，粳米100g。一起加水煮成稀粥，每天1劑，分3次飲服。適用于脾胃虛弱型胃及十二指腸潰瘍。
7、馬鈴薯熬汁
取新鮮馬鈴薯，加適量的水搗爛絞汁，放在火上煮沸。晾涼后保存，每天早晚各服一杯，服前需溫?zé)帷?/p>
功效：補(bǔ)氣、健脾、消炎。
8、陳皮蜜膏
將陳皮、甘草用水浸透泡發(fā)，然后上火煎煮。每20分鐘要將汁液取出，然后添入適量的水再煮，反復(fù)3次。將取出的所有汁液倒入鍋中以文火煎熬成稠膏狀，然后加入蜂蜜。需要注意的是，加入的蜂蜜量要是汁液的一倍。煮沸后?；穑鋮s后裝瓶備用。每日2次，每次一勺，口服。
功效：補(bǔ)中益氣，行氣健脾。
9、良姜燉雞塊
將公雞切塊放入沙鍋內(nèi)，加入良姜、蘋果、陳皮、胡椒少許，蔥、姜、食鹽適量，醋少許。加水以文火燉熟。每天3次可做菜肴食用。
功效：溫中散寒。
10、蜜棗白芨粥
將糯米、大棗、蜂蜜加水煮粥，將熟時放入白芨粉，改用文火稍煮片刻，待粥湯稠粘即可。每天2次，10天為一療程。
功效：甘緩和中，收斂止血、消腫生肌。
11、佛手扁薏粥
做法：佛手10g，白扁豆、薏米、山藥各30g，豬肚湯及食鹽適量。將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、薏米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調(diào)味服食，每日1劑。
功效：佛手芳香理氣，健胃止嘔;白扁豆健脾化濕，和中消暑，用于脾胃虛弱、食欲不振、胸悶腹脹;薏米、山藥健脾益胃;豬肚湯補(bǔ)虛損、健脾胃;適用于胃脘灼熱疼痛，口干口苦，心煩易怒的胃、十二指腸潰瘍等。
12、蒲公英和龍膽草
蒲公英與龍膽草可以煎服，也可做湯燉服，但是味道會苦，尤其是蒲公英的味道苦中帶澀，需趁熱服用。龍膽草，是治療胃潰瘍的良藥。
7種食物有益胃潰瘍
1、南瓜
《本草綱目》記載“南瓜性溫，味甘，入脾，胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。
2、甘藍(lán)
甘藍(lán)性平味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能抗胃潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天用甘藍(lán)榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
3、紅薯
《綱目拾遺》記載：“紅薯能補(bǔ)中，暖胃，肥五臟?！碧旌秤?，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。不過，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
4、蜂蜜
喝蜂蜜對胃有好處，蜂蜜有補(bǔ)脾胃、潤腸、潤肺、解毒等功效。它含有葡萄糖、果糖、有機(jī)酸、酵母多種維生素和微量元素等營養(yǎng)成分，能對胃粘膜的潰瘍面起到保護(hù)作用。
5、蓮藕
富含淀粉，可以促進(jìn)胃腸蠕動，加速胃潰瘍的愈合，還有解酒的功能呢！
6、雞蛋
蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂對胃粘膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用。
7、大棗
大棗有補(bǔ)脾益胃的功能，常吃大棗或用大棗、糯米做成的粥，對胃潰瘍有一定防治作用！
生活中可治療胃潰瘍四個小偏方
1、小羊羔腸子適量用法：將小羊腸浸泡、洗凈、翻開，用玉米粉外撒，翻轉(zhuǎn)羊腸，放適量油鹽，煮食。每天3次，連食1個月。
2、蚤休20克，鮮豬肚1只。用法：在豬肚內(nèi)塞入已用水浸透的蚤休，扎緊豬肚兩端。再加水及鹽文火慢煲，最后倒出藥渣，喝湯食肉。每隔4天用1劑，連用一月左右。
3、韭菜白300克，鮮蜂蜜250克，鮮豬油200克。用法：將前味藥烤干研粉，后兩味拌勻成蜜油。每次服蜜油9克加韭菜白6克，每日3次，連用1—3周。
4、野蕎麥根90克，豬骨頭適量。用法：燉服，每天1劑，連服7天，此后每隔兩天服1劑，連服1—3周。
預(yù)防胃潰瘍飲食環(huán)節(jié)很重要
胃潰瘍患者健康的飲食是預(yù)防和治療潰瘍病的重要環(huán)節(jié)，因此患者在飲食上應(yīng)注意做到以下幾點：
加強(qiáng)營養(yǎng)應(yīng)選用易消化、含足夠熱量、蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物。如稀飯、細(xì)面條、牛奶、軟米飯、豆?jié){、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，有助于修復(fù)受損的組織和促進(jìn)潰瘍愈合。泛酸多的患者應(yīng)少用牛奶。
少吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干及各種粗糧。這些食物不僅粗糙不易消化，而且還會引起胃液大量分泌，加重胃的負(fù)擔(dān)。但經(jīng)過加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。
不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過咸、過熱、生、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面加重病情；過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，層至使?jié)兠嫜軘U(kuò)張而引起出血；辛辣食物刺激漬瘍面，使胃酸分泌增加；過冷、過硬食物不易消化，可加重病情。
(據(jù)光明網(wǎng)、京華時報等綜合)
