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好吃的幾道家常菜做法，營(yíng)養(yǎng)美味，一上桌大家都搶著吃

紅燒魚塊

食材：魚、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、糖、醋、鹽、料酒、小米椒、味精、胡椒粉

做法：

1.魚洗凈切塊加鹽胡椒粉、料酒和姜絲腌制半小時(shí)后放淀粉拌勻

2.鍋內(nèi)放油，油熱放入魚塊小火煎至兩面金黃撈出

3.蔥，姜，蒜，切末，起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末，把煎好魚塊入鍋炒勻

4.把醬油、蠔油、白糖、淀粉、醋和水調(diào)成料汁

5.料汁倒入鍋內(nèi)，中小火燒至收汁，放入味精和小米椒，香菜即可

家常豆腐

食材：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖

做法：

1.將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出晾涼，將豆腐切成菱形塊

2.鍋內(nèi)倒油放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋

3.青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油

4.放入煎好的豆腐塊翻炒，放入糖、抽翻炒，放入少許清水

5.翻炒湯汁快沒(méi)的時(shí)候，放入少許鹽和雞精出鍋即可

醋溜藕片

食材：鮮藕400克、醬油半茶勺、醋2湯勺、鹽味精各適量。水淀粉1勺、花椒油半茶勺、蔥末、姜末各適量。

做法：

1、將藕去節(jié)，削皮洗凈，順長(zhǎng)一剖兩半，再切成薄片，放開水鍋中略燙，撈出瀝干水分。

2、炒鍋放旺火上，倒油3湯勺，燒至溫?zé)?，下蔥末，姜末，馬上烹入醋，加醬油，鹽，清湯4湯勺，加藕片略炒，水淀粉勾芡，淋入花椒油。