據(jù)最新醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明：目前，隨著生活節(jié)奏的加快，許多腦力勞動(dòng)者因忽視飲食調(diào)養(yǎng)，使人體攝入的蛋白質(zhì)及微量元素等營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，是導(dǎo)致近年來(lái)視力“社會(huì)性”退化的重要誘因。那么，如何才能有效防范飲食性視力退化呢？■注重食用蛋白質(zhì)及鈣素食物1、多吃蛋白質(zhì)含量高的食物。蛋白質(zhì)是眼組織不可或缺的重要營(yíng)養(yǎng)，如果蛋白質(zhì)長(zhǎng)期供給不足，則會(huì)加速眼組織衰老，功能減退，視力下降。所以，為防治視力減退，在膳食中應(yīng)供給豐富的蛋白質(zhì)飲食，蛋白質(zhì)的攝入要以蛋類、乳類、肉類、魚類、豆制品等食物為主，每天蛋白質(zhì)食物的攝入量應(yīng)在80克以上。2、注意進(jìn)補(bǔ)鈣素。鈣是眼部組織的“保護(hù)器”。倘若體內(nèi)鈣素缺乏，不僅會(huì)造成眼睛視網(wǎng)膜的彈力減退，晶狀體內(nèi)壓力上升，眼球前后徑拉長(zhǎng)，還可使上角膜、睫狀肌發(fā)生退化性病變，易造成視力減退或近視。因此，為了防治視力減退，在每天的膳食中應(yīng)注意供給含鈣及維生素D豐富的飲食（同時(shí)供給維生素D，有利于鈣素的充分吸收），如乳類、豆類、菌類、干果類及海產(chǎn)品類食物中含有豐富的鈣、魚肝油、動(dòng)物的肝臟、乳制品及蛋黃中，均含有豐富的維生素D，將二者有機(jī)地搭配食用，可起到良好的補(bǔ)鈣功效?！鲎⒁膺M(jìn)補(bǔ)微量元素1、合理進(jìn)補(bǔ)微量元素。微量元素曬、鋅、鉻有利于改善眼部組織，防治視力減退。如人體注射硒或食用含硒多的食物后，能明顯提高視力；視網(wǎng)膜、脈絡(luò)膜中含鋅量最高；鉻與造成視力減退和近視密切相關(guān)。因此，為了防治視力退化，應(yīng)注意搭配硒、鋅、鉻微量元素含量高的食物。含硒多的食物有動(dòng)物肝臟、蛋、魚、貝類、大豆、蘑菇、蘆筍、薺菜、胡蘿卜等；含鋅多的食物有動(dòng)物睪丸、前列腺、肝、腎及乳類、魚類、谷類、豆類、硬果類等；含鉻較多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、紅糖、葡萄汁、菌類等。2、多食用富含維生素的食物。缺乏維生素A、C、B2不僅角膜易干燥，使晶體狀變得混濁，而且嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)角膜軟化，甚至?xí)?。因此，?yīng)注意食用維生素含量高的食物。如魚肝油、動(dòng)物肝臟、奶類、蛋黃、新鮮蔬菜、水果、黃豆及其制品、硬果類（花生、葵籽、核桃仁）等、蘑菇、粗糖等?！鲆暳ν嘶娘嬍朝煼ㄒ暳p退患者可選用下列食療方法：1、取五味子（炒焦）4克，綠茶1克，蜂蜜25克。水煎服，每日1劑，有清肝明目功能，適用于視力減退等；2、取鹽炒枸杞子10克，白菊花10克，紅茶1克。沸水沖泡，代茶頻飲，每日1劑，有滋補(bǔ)肝腎、清肝明目功能，可用于視力減退、夜盲癥等；3、取雞蛋2個(gè)，紅棗6－8枚，枸杞子15－30克。將三味藥料共燉煮，蛋熟后去殼再稍煮即可。每日或隔日1劑，分1－2次食用，有滋陰養(yǎng)血功效，可用于視力減退等癥；4、取豬肝150－200克，雞蛋2個(gè)，蔥白4－5根，鹽、味精、黃酒等調(diào)料各適量。將豬肝片加水煲湯，打入雞蛋與蔥白段，再煮片刻，加入調(diào)料即可。每日1劑，佐餐食用，有養(yǎng)血功能，可用于肝血不足性視力減退等。保護(hù)視力的六類食物:1、近視眼要避免視力衰退，就得多吃魚、糧食、柑橘類水果（柑、橘、橙、檸檬）與紅色果實(shí)。要注意不得吃那些加重近視的食物，特別是各種糖果、甜食、肉和全脂奶酪。2、遠(yuǎn)視眼人的菜單上應(yīng)該有更多大蒜、洋蔥、乳制品（脫脂牛奶）、干果、動(dòng)物肝臟、鯖魚和精米。還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)食用肉和肉油燒的菜。3、白內(nèi)障人的食療辦法是喝水，每天至少喝1升半水；其次，要多吃糧食、綠色蔬菜和生菜、胡蘿卜、西紅柿，多吃水果也很好，特別要吃柑橘類水果、葡萄、檸檬、香蕉和杏子。還要定期地吃些含鈣食物（牛奶、奶酪、酸奶酪）。要避免喝酒、抽煙、吃動(dòng)物脂肪和糖。4、老花眼與結(jié)晶體老化有關(guān)。因此，其食療辦法與白內(nèi)障食療辦法相同。5、青光眼是眼壓過高導(dǎo)致的，為了減輕眼壓，您的菜單里應(yīng)有大蒜和洋蔥。此外，要少吃油膩的東西，不要喝茶、咖啡、酒，并需完全戒煙。6、眼睛干燥。其食療辦法是吃各種水果（特別是柑橘類水果）、檸檬、葡萄、綠色蔬菜、糧食、魚和雞蛋；每天至少要喝750克水。補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)：如果蛋白質(zhì)長(zhǎng)期供給不足，會(huì)影響眼睛的新陳代謝，造成視力下降。蛋白質(zhì)最豐富的來(lái)源是肉和肉制品，牛奶和奶制品，以及蛋類。注意補(bǔ)充鈣質(zhì)：缺鈣可使眼睛鞏膜的彈力減退，晶狀體內(nèi)壓力上升，易造成視力減退。牛奶和奶制品含鈣量最豐富，其次，豆類、蝦皮、干貝含鈣也很豐富。注意硒和鋅的攝入：食用含硒多的食物能提高視力，含硒多的食品有動(dòng)物肝臟、蛋、貝類等。含鋅食物有桔子、蘋果、核桃、瓜子、花生、魚、雞蛋、肉等。應(yīng)多吃含鉻量較多的食物：鉻與造成視力減退、近視有一定的關(guān)系。含鉻元素較多的食物有牛肉、紅糖、葡萄汁、黑胡椒、糙米等。多吃含維生素B2豐富的食物：能保證眼睛視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝。缺乏B2，眼睛就會(huì)怕光，流淚，眼睛容易疲勞，視力逐漸減退。可多吃肝、熟奶酪、豆類。補(bǔ)充維生素A：直接來(lái)源是動(dòng)物肝臟、油、奶酪、牛奶、蛋類、魚肝油等。而許多蔬菜則含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以經(jīng)人體轉(zhuǎn)化為維生素A，其中尤以胡蘿卜、菠菜、萵筍等含量最高，水果以桔子、柿子、杏子含量較豐富。補(bǔ)充糖：糖是眼睛水晶體主要營(yíng)養(yǎng)之一，可以滋潤(rùn)眼睛，防止眼睛疲勞。含糖豐富的食物比較多，各種食物均含有，但以糖果、餅干、糖漿、水果糖含量最豐富。多吃維生素B1： B1含量太低，就可能發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)炎癥，從而影響視神經(jīng)導(dǎo)致視力減退；含維生素B1豐富的食物有黑麥粉、肉類、豆類、動(dòng)物肝臟。多吃維生素C：長(zhǎng)期缺乏維生素C，易患眼疾，在新鮮蔬菜和水果中含量較豐富，但在保管、加工、食用方法上要注意，以防降低維生素C的含量。
