天氣燜熱，容易沒有胃口。
這個(gè)時(shí)候特別想吃一些爽辣口味的小吃，開胃除膩，讓人很有食欲。比如泡椒鳳爪之類的。
其實(shí)雞爪有很多種做法，做法都很簡單。
各種口味的都有，味道濃郁，鮮香美味，特別的食欲。
今天和大家分享7個(gè)雞爪的做法，一天做一個(gè)，七天不重樣。
自己在家做健康還省錢，而且味道讓人越啃越過癮。
01紅燒雞爪
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材料
雞爪、蔥蒜姜、八角、鹽、雞精
冰糖、料酒、蠔油、醬油
做法
第一步：蔥蒜姜切好備用，雞爪清洗干凈然后去除指甲，最好就是把雞爪一只只的分開，這樣更加的容易啃。
第二步：鍋中放入適量的清水，放入雞爪、姜蔥然后煮沸。之后把雞爪起來放入冰水中冷卻。
第三步：鍋中放油加熱，倒入蒜末炒香，之后放入雞爪翻炒。鍋中放入八角、、鹽、雞精、冰糖、料酒、蠔油、醬油翻炒一下，倒入適量的清水煮沸，然后轉(zhuǎn)成小火慢慢的燜，大概煮30分鐘，汁液粘稠就可以了。
02泡椒鳳爪
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材料
雞爪、野山椒、紅椒
鹽、糖、醋
做法
第一步：把材料都清洗感情，雞爪要去除指甲，然后分成涼拌就可以了。
第二步：鍋中放入適量的清水煮沸，然后適量的料酒，把雞爪放入鍋中煮熟，然后起來，泡在冷水當(dāng)中。
第三步：吧野山椒、紅椒和糖醋一起放入鍋中加入適量的煮開，然后晾著
第四步：最后把雞爪放入泡椒汁中浸泡一天就可以了。放入冰箱中冷卻，口感會(huì)更加的好哦！
03香辣雞爪
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材料
雞爪、蔥姜、干辣椒、花椒粉
辣椒粉、八角、香葉、桂皮
冰糖、料酒、醬油、油
做法
第一步：同樣的要把雞爪處理干凈，然后放入開水，加入蔥姜煮沸，煮熟。之后放入冰水當(dāng)中冷卻。
第二步：鍋中放入適量的油，放入干辣椒、八角、香葉、桂皮翻炒，然后放入雞爪翻炒一下，之后再放入醬油、花椒粉、料酒還有冰糖。
第三步：鍋中倒入適量的清水，沒過雞爪，然后蓋上蓋子慢慢豬就可以了。
第四步：雞爪好了之后，用點(diǎn)喜歡口味的辣椒醬攪拌一下，超級(jí)爽辣好吃。
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04鹽焗雞
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材料
雞爪、鹽、鹽焗粉
姜黃粉、料酒、姜蔥
做法
第一步：把雞爪清洗干凈去除指甲，然后切成一根一根。
第二步：鍋中放入適量的清水。放入蔥結(jié)還有姜片還有適量的料酒，加入雞爪一起煮熟，之后把雞爪撈起來放入冷水中冷卻。
第三步：雞爪瀝干水分，放入鹽焗粉還有姜黃粉攪拌均勻，蓋上保鮮膜，然后放入冰箱腌制一個(gè)晚上。
第四步：第二天的時(shí)候，準(zhǔn)備一張錫紙，把腌制好的雞爪放在上面然后在蓋上一張錫紙，放入焗爐中，150度焗60分鐘就可以了。
05虎皮鳳爪
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材料
鳳爪、油、姜蒜
糖、鹽、料酒、醬油
蠔油、辣椒
做法
第一步：雞爪對(duì)半切開，去除指甲，然后放入水中清洗一遍。鍋中放入清水、姜片還有料酒，把雞爪放下去煮10分鐘，然后撈起來瀝干水分。
第二步：鍋中放入適量的油，雞爪一定要瀝干水分，把雞爪放入油鍋中炸至金黃，一定要小心。
第三步：關(guān)火，把雞爪撈起來放入冰水中浸泡一個(gè)小時(shí)。
第四步：雞爪撈起來放入蒸鍋中整20分鐘，然后取一個(gè)小碗放入姜蒜、糖、鹽、料酒、醬油、蠔油、辣椒攪拌，淋在雞爪上，繼續(xù)蒸20分鐘就可以了。
06韓式風(fēng)味鳳爪
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材料
雞爪、韓式辣醬、番茄醬
糖、蒜、芝麻
八角、料酒
做法
第一步：雞爪清洗干凈，然后放入鍋中倒入適量的水，放入八角還有適量的料酒煮20分鐘左右。
第二步：鍋中放入油加熱，放入蒜蓉炒香，轉(zhuǎn)成小火，放入韓式辣醬、番茄醬再放入雞爪一起翻炒。
第三步：放入一點(diǎn)點(diǎn)的清水，然后蓋上鍋蓋燜一起收汁，放入芝麻就可以了。
07豆鼓南瓜蒸雞爪
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材料
雞爪、豆鼓、剁椒
南瓜、醬油、油
做法
第一步：把雞爪處理好，然后南瓜要削皮，切成片。
第二步：南瓜放入碗底，然后放入雞爪，再上面鋪一層剁椒之后放入豆鼓，再澆上一點(diǎn)點(diǎn)的醬油和油。
第三步：放入蒸鍋中蒸熟就可以啦，大概需要蒸40分鐘左右。
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