第一個(gè)小技巧就是要葷素搭配，其實(shí)我們在調(diào)制餃子餡的時(shí)候肯定少不了豬肉瘦肉，太多的話吃起來就會發(fā)財(cái)，如果是肥肉太多又會非常的油膩，所以大家在選擇肉餡做餃子的時(shí)候，一般都要選擇那種肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的餃子才是更加好吃的。而且在做餃子的時(shí)候一定要搭配上一些蔬菜，如果是指吃餃子是非常不健康的，還非常容易發(fā)膩，如果是在餃子餡兒中加入一些蔬菜的話，又營養(yǎng)又解密，蔬菜和豬肉，最好的比例就是1:1或者是1:0點(diǎn)五，這樣的口感吃起來是最好吃的，而且還能夠吸收油脂。
第二個(gè)小技巧就是先加調(diào)料，再加水。我們在家拌餃子餡的時(shí)候都知道我們辦餃子餡，一定要在里面加入一些水的，因?yàn)檫@樣做出來的餃子才會鮮嫩多汁，但是在拌餃子餡兒家去的時(shí)候一定要先調(diào)味，再先放入調(diào)料，攪拌均勻之后再加入水，要不然餃子就會非常難以入味，而且肉餡沒有味道，餃子就會非常的難吃，一點(diǎn)也不鮮嫩。
第三個(gè)小技巧就是在調(diào)制餃子上的時(shí)候加蠔油，蠔油是一個(gè)非常好的調(diào)料，可以大大的提升餃子的鮮味，蠔油具有一定的粘稠度，可以鎖住餃子餡兒里面的水分，這樣子做出來的餃子餡兒是會更加鮮美更加多汁的，吃一口汁水就能流出來。是不是很想吃呢！
第四個(gè)小技巧就是在攪拌找對象的時(shí)候，一定要向著同一個(gè)方向攪拌。這樣的話餃子餡兒就會上進(jìn)，而且吃起來也會更加筋道，這樣做出來的餃子餡兒不送飯好吃，大家在加水的時(shí)候一定要分次加水，攪拌上勁是唄？水分已經(jīng)被肉餡充分吸收才會好吃呢。如果是餃子餡，攪拌好之后一定要放在冷藏室里面冷藏30分鐘調(diào)好的餃子餡，因?yàn)榧恿怂蝗菀装溩?，所以一定要放在冰箱里面冷藏一會兒，這樣的話肉餡就會凝固，這樣包餃子也會非常的簡單，非常的方便。
就是我跟大家說的包餃子上的一些小技巧了，冬天大家吃餃子的時(shí)候就能夠用的上這些小技巧，那么大家就趕快收藏吧，保證大家如果按照這個(gè)小技巧做出來的餃子的話，那么就會鮮嫩多汁，非常的好吃呢。
