原創(chuàng)2023-02-16 13:19·懶人廚房
送走了冬季,迎來(lái)了萬(wàn)象新生的春季。萬(wàn)物復(fù)蘇的二月,人陽(yáng)氣上漲,肝火會(huì)比較旺盛,這樣的季節(jié),人們通常會(huì)出現(xiàn)焦躁的表現(xiàn)。
進(jìn)入春天后,咱們從飲食上可以改善春燥帶來(lái)的不好表現(xiàn),像我們上一季最常見(jiàn)的白菜、蘿卜都要靠邊站,春季這4種“養(yǎng)肝菜”別忘吃,鮮嫩正當(dāng)季,安穩(wěn)過(guò)春。
推薦一、菠菜
所需食材:菠菜,雞蛋;
菜譜做法:
1、菠菜去黃葉,清洗干凈,放入加了一點(diǎn)鹽和油的沸水里面焯一下水,焯好水后撈出過(guò)涼。
2、雞蛋打入碗里,加上小半勺鹽攪拌攪拌,給雞蛋攪散。倒入鍋里攤成蛋皮,攤好的蛋皮拿出來(lái)切成細(xì)絲。
3、菠菜和蛋皮放入一個(gè)碗里,加鹽、生抽、糖、醋、香油攪拌均勻,裝盤即可。
推薦二、韭菜
所需食材:韭菜,蘑菇,香干;
菜譜做法:
1、韭菜洗凈,切成小長(zhǎng)段。
2、蘑菇切片,香干切成小塊。
3、鍋內(nèi)倒油,先放入蘑菇炒制,炒到蘑菇出汁變軟,加鹽調(diào)味,把韭菜和香干一起倒進(jìn)去,翻炒至韭菜變軟就可以出鍋了。
推薦三、油菜
所需食材:油菜,各種肉丸,蝦,油發(fā)豬皮,木耳,筍子,胡蘿卜;
菜譜做法:
1、油菜洗凈,切成小塊。筍子和胡蘿卜切片,這些素菜都先給它焯個(gè)水撈出備用。
2、鍋內(nèi)倒水,把油發(fā)豬皮、各種肉丸放入鍋內(nèi)煮制,煮到鍋內(nèi)的湯汁變白,加入焯過(guò)水的蔬菜,添加鹽調(diào)味。
3、快出鍋之前放入小河蝦和香油,等小河蝦變色就可以出鍋了,很鮮美的一道湯菜。
推薦四、馬蘭頭
所需食材:馬蘭頭,茶干;
菜譜做法:
1、馬蘭頭買回來(lái)后去掉根部,清洗干凈后用清水給它焯一下水,焯好水后撈出燙好的馬蘭頭過(guò)涼水。
2、馬蘭頭擠掉多余的水分,給馬蘭頭切成細(xì)末。
3、茶干洗凈切成細(xì)末,把馬蘭頭末和茶干末放入一個(gè)碗中,加鹽、少許雞精和香油攪拌均勻。
4、把拌好的馬蘭頭裝入小碗中,扣入盤內(nèi),上面撒上一點(diǎn)鍋巴脆,這道馬蘭頭拌香干就做好了。
好了,這四種菜適合春季的時(shí)候多吃,對(duì)我們的干燥和緩解春燥有好處,喜歡的朋友趕緊試試吧!
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