時間：2018-02-01 16:14:55 廚師：沫源 出處：做飯網(wǎng) 992人做過這道菜

“蓮藕，其實可以算是大家最近比較喜歡吃的食材哦，下面就給大家伙說下正宗清真菜干煸酸辣藕片的開胃做法。酸酸辣辣，脆爽香辣絕對可以刺激朋友們的食欲哦。相信好吃的食物，總是會被人們發(fā)現(xiàn)，你們就趕緊得前來學習一下怎么做唄。等到朋友聚會的時候也可以露一手呀。不管你是每天上班工作非常疲累，還是周末放假休息在家的時候，這都是一款可以讓你心情變得超級好的好滋味哦?！?

• 蓮藕 400克
• 干辣椒 4個
• 生姜 1塊
• 小蔥 0.5根
• 大蒜 個

• 白糖 1克
• 鹽 適量
• 醋 5毫升
• 醬油 15毫升

1、將蓮藕放入醋水中浸泡一下，可以讓炒制出來的干煸酸辣藕片色澤鮮亮。
2、在炒制干煸酸辣藕片時，加入白糖，可以讓藕片更加脆爽?！咀鲲埦W(wǎng)】

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  1首先將準備好的蓮藕洗干凈，再削去皮用刀切成薄片，再放入不銹鋼盆里用清水浸泡一下，滴入白醋放在一旁就好。把干辣椒用剪刀剪成小段，蔥姜蒜洗凈用刀剁成細末。

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  2在鍋中放入油，加入剁好的蔥姜蒜末進行不停地煸炒，直到爆出香味后，放入干辣椒用中火爆炒，直到榨出紅油來為止。

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  3將浸泡好的藕片撈出洗凈瀝干水分加入到鍋中，進行翻炒均勻，再放入白糖、鹽以及醋煸炒均勻，最后放入醬油，就可以關(guān)火盛盤品嘗好吃做法簡單的干煸酸辣藕片啦。

蓮藕的做法可以說是千變?nèi)f化的，就比如說是《紅糖桂花紅棗糯米藕》、《家常酸辣炒脆藕片》、《木耳尖椒炒藕片》、《涼拌麻辣藕片》等大家可以在家里試一下哦。

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