魚肉里面富含多種人體所需礦物質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩可口，不論蒸，燉，炸，烤，都是人間美味。其中草魚的益處良多，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，養(yǎng)顏抗衰老，消食，還能夠促進(jìn)新陳代謝，那么今天小編就給大家傳授一款草魚的絕味做法。
準(zhǔn)備食材：草魚，食用油，油，紅燒醬油，香菜，大蔥，生姜，豆瓣醬，啤酒，雞蛋，淀粉
成品圖鎮(zhèn)樓
首先把魚鱗刮凈，肚子清理干凈，用刀在尾巴處淺淺切一刀，一只手輕拍魚尾，撤出白色細(xì)長的魚線
一邊好了同樣處理另一邊，這個過程要輕，防止魚線斷裂。
從魚頭開始下刀
切成均勻大小的魚塊
切蔥姜蒜，用來腌魚
放入盛魚的碗里，倒入料酒和醬油，鹽，腌制十來分鐘
找一個小碗，打入兩個雞蛋，取一個盤子
里面放入淀粉，用筷子先取一個魚塊沾滿淀粉，其余一樣
接下來把魚塊放到蛋液里面粘一下
鍋內(nèi)燒油，油6分熱魚塊下鍋
炸至金黃色撈出
鍋內(nèi)再次放油，豆瓣醬，加啤酒，干辣椒煮開
下魚塊，燉二十分鐘
掀開鍋蓋，看到啤酒消失了，這個色就是好了
盛盤，淋上湯汁，撒上香菜，香飄四溢，賊拉下飯！
