肝臟在五行中屬木，而春天萬物復蘇，也是屬木，與身體五臟中的肝最“氣味相投”，所以，中醫(yī)上認為春天是養(yǎng)肝的最好季節(jié)。而各種養(yǎng)肝方法中，又以食療養(yǎng)肝最安全健康，春季有三種食物是最養(yǎng)肝的，春季養(yǎng)肝一定不能錯過。
春天這3食物最養(yǎng)肝，每天喝水時放些，大小肝病躲得遠遠的
①枸杞
枸杞是很好的養(yǎng)生食材，富含維生素、鐵、磷等礦物質以及枸杞多糖、有機鍺、甜菜堿等物質。現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖可以降低血清谷丙轉氨酶，有利于肝損傷的修復，還能抑制脂肪在肝里面沉淀，促進肝細胞再生，對肝臟特別的好。
枸杞養(yǎng)肝的藥用價值《本草綱目》、《中國藥典》等著名藥典中都有相關的記載，春季多是與葛根配伍養(yǎng)肝，每天來些葛根枸杞飲品可以幫助排肝毒、修復受損肝細胞、抑制脂肪等物質在肝細胞沉積等。
②蕎麥
蕎麥也具有保護肝臟的功效，是很好的養(yǎng)肝食物。蕎麥含有人體所需的多種維生素、蛋白質和氨基酸，能夠增強肝臟解毒功能，除煩解渴，對肝炎、膽囊炎、肝功能比較差、肝火旺盛、脂肪肝等人群都有比較好的改善作用。
③葛根
葛根含大豆甙、皂角苷和異黃酮類物質，具有清熱去火、分解乙醛毒性、解酒護肝、修復肝細胞氧化等作用，對于肝火旺盛、喉嚨干癢咳嗽、酒精肝等癥狀非常有效果。
大家都知道酒精對肝臟的傷害非常大，而葛根既能解酒又能養(yǎng)肝，一般建議在酒后或喝酒前，喝點仰甘葛根酵液可以加速酒精的分解，保護肝臟和胃粘膜，對增加酒量、緩解酒后頭痛也有很好的效果。
除了飲食這個關鍵的一項外，春節(jié)養(yǎng)肝還要注意多運動。不過由于冬天很多人運動比較少，身體的多項機能還在“冬眠”，因此春天運動要先從“慢”開始，可選擇散步、慢跑等舒緩運動，慢慢的循序漸進。同時，春季還要注意養(yǎng)成良好的作息習慣，少熬點夜，也是養(yǎng)肝之道。
很多肝癌患者都是晚期了才發(fā)現(xiàn)，這是因為肝是沒有痛感的器官，所以日常的養(yǎng)肝護肝尤其重要，千萬不要等檢查出大病需要花大錢了才后悔。
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