俗話(huà)說(shuō)得好：民以食為天
吃，是我們生活中的頭等大事
可就在準(zhǔn)備放開(kāi)肚子大吃特吃的時(shí)候
總有些聳人聽(tīng)聞的謠言讓我們
乖乖閉上嘴
今天接觸妹精選了
飲食圈傳播最廣的10條謠言
讓你不再為吃擔(dān)驚受怕~
謠言一：隔夜水致癌不能喝
相傳隔夜水產(chǎn)生的亞硝酸鹽會(huì)致癌
別擔(dān)心！
大量的亞硝酸鹽進(jìn)入人體后
會(huì)產(chǎn)生「亞硝胺」
這種名叫「亞硝胺」的物質(zhì)
的確是致癌物
但前提是：過(guò)量
就隔夜水中的那點(diǎn)亞硝酸鹽
離超標(biāo)都還差很遠(yuǎn)根本不會(huì)致癌~
當(dāng)然，如果是敞開(kāi)蓋子
放了很久的水確實(shí)不該喝
畢竟容易掉灰
謠言二：吃剩飯菜會(huì)致癌
相傳長(zhǎng)期吃剩菜剩飯會(huì)致癌
因?yàn)槭ｏ埐酥泻衼喯跛猁}
別擔(dān)心！
和「隔夜水致癌」的謠言一樣
剩飯剩菜中產(chǎn)生的亞硝酸鹽
也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以致癌
偶爾吃次剩飯剩菜
對(duì)健康沒(méi)有太大影響
但要記得吃前充分加熱哈~
謠言三：雞翅尖不能吃
相傳雞翅尖有毒不能吃
別擔(dān)心！
首先，雞翅尖不是打針的地方
因?yàn)樘耍虿贿M(jìn)去
一般會(huì)選擇皮比較松的地方
比如雞翅膀下面注射抗生素
其次就算打針也并不意味著不能吃
事實(shí)上，在規(guī)模化養(yǎng)殖中
抗生素的使用幾乎不可避免
不過(guò)這些抗生素藥物會(huì)在雞的體內(nèi)代謝
謠言四：吃醬油會(huì)變黑
相傳：醬油的顏色偏黑
食用醬油會(huì)讓我們的皮膚變黑
別擔(dān)心！
醬油黑是因?yàn)獒勗爝^(guò)程中產(chǎn)生了色素
而且這些色素到達(dá)體內(nèi)就消化分解了
根本不可能讓皮膚變黑
再說(shuō)皮膚的顏色沒(méi)那么容易改變
它是天生的！
不想讓皮膚變黑，就做好防曬措施
別和醬油較什么勁兒~
（哦豁，接觸妹的借口沒(méi)得了）
謠言五：蛋黃不能吃
相傳蛋黃膽固醇含量高
吃了對(duì)身體不好
別擔(dān)心！
膽固醇聽(tīng)起來(lái)雖然可怕
但也是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分之一
而且，吃進(jìn)身體的膽固醇
對(duì)身體的影響并不大可以放心吃
一枚小小的雞蛋
蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)比蛋白高
如果只吃蛋白不吃蛋黃
對(duì)得起辛苦下蛋的雞嗎？
謠言六：早上金蘋(píng)果，晚上毒蘋(píng)果
相傳：晚上到了，胃要休息
要是這時(shí)候再吃蘋(píng)果
會(huì)給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)對(duì)身體不好
別擔(dān)心！
實(shí)際上，哪怕你半夜十二點(diǎn)吃蘋(píng)果
我們的消化系統(tǒng)也會(huì)立刻開(kāi)始工作
幫你把蘋(píng)果的養(yǎng)分吸收掉
要是大晚上餓了
就放寬心吃吧，只要不怕胖
謠言七：小龍蝦不能吃
相傳小龍蝦生長(zhǎng)在臭水溝
渾身都是寄生蟲(chóng)
別擔(dān)心！
現(xiàn)在的小龍蝦都是人工養(yǎng)殖
生活的地方可都是清潔水域
寄生蟲(chóng)倒還真有
不過(guò)經(jīng)過(guò) 60 攝氏度以上的高溫
充分加熱就能消滅寄生蟲(chóng)
所以在食用小龍蝦的時(shí)候
一定要記得燒熟吃~
謠言八：柿子和牛奶一起會(huì)結(jié)石
相傳柿子中含有一種叫鞣酸的成分
和牛奶一起食用易得胃柿石，引起胃痛
別擔(dān)心！
市面上賣(mài)的柿子大都經(jīng)過(guò)脫澀處理
鞣酸含量非常低
另外，胃結(jié)石這種疾病
與牛奶、空腹、飽腹都沒(méi)什么關(guān)系
況且這種病的發(fā)病率極低
甚至低于十萬(wàn)分之一
謠言九：吃豆腐會(huì)讓男人變娘
相傳豆腐中含有雌激素
吃多了男人變娘，女人患癌
別擔(dān)心！
豆腐中含有一種「大豆異黃酮」的物質(zhì)
它是一種植物性雌激素
不過(guò)，這種雌激素可不「壞」
它能幫助你體內(nèi)雌激素變得更加穩(wěn)定
當(dāng)人體缺少雌激素的時(shí)候它能彌補(bǔ)不足
當(dāng)人體雌激素水平較高的時(shí)候
它也能降低體內(nèi)雌激素水平~
而且，豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣
對(duì)我們的健康大有好處哦~
謠言十：加熱的味精致癌
相傳味精的溫度高于120 ℃時(shí)
就會(huì)產(chǎn)生致癌物
別擔(dān)心！
味精的主要成分是谷氨酸鈉
當(dāng)谷氨酸鈉加熱到 120℃ 以上
可能產(chǎn)生焦谷氨酸鈉
（傳說(shuō)中的致癌物）
但是，多年來(lái)的研究表明
焦谷氨酸鈉壓根兒就不會(huì)致癌
只不過(guò)會(huì)讓味精失去鮮味而已
寶寶們看完都記住了嗎？
趕緊擴(kuò)散給身邊的人哦~
以后別再聽(tīng)信謠言了！
該吃吃該喝喝
最重要的是開(kāi)心就好~
