q6511466482014.08.19瀏覽98次美食烹飪分享舉報
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來自: 好豆網(wǎng)2014.08.20
沙葛清甜爽口，雞肉嫩滑，再加上小青椒，開胃。對于夏令暑熱導(dǎo)致的胃口不佳，可起到開胃的作用，讓人不自覺的多吃幾口飯！
主料：清遠(yuǎn)雞1000g、沙葛500g；
輔料：油適量、鹽適量、青椒4個、生姜適量、八角兩個、醬油適量
1
青椒洗凈切片
2
八角洗凈；生姜洗凈拍開切薄片
3
沙葛洗凈切薄片
4
雞肉洗凈用開水焯
5
鍋里熱油爆香生姜
6
將開水焯過的雞肉倒入鍋里翻炒至雞肉金黃色
7
加入八角，倒入醬油翻炒上色
8
加入適量水，以掩蓋雞肉為宜，蓋上鍋蓋燜至超不多收汁
9
倒入沙葛翻炒5分鐘
10
加入青椒翻炒2分鐘，關(guān)火
11
起鍋，完成
沙葛不宜太早放，否則就會煮爛，會改變口感！
