吃餃子嘍！
吃餃子嘍！
吃餃子嘍！
這陣子網(wǎng)絡(luò)盛傳煮餃子應(yīng)該用冷水煮。你覺得餃子應(yīng)該用冷水還是開水呢？冷水？開水？開水？冷水？別思考啦，一起來看實(shí)驗(yàn)就知道了！
1放冷水
2放凍餃子（一定是凍餃）
3水沸騰后揭開鍋蓋，再煮2分鐘即可
接下來是見證奇跡的時(shí)刻！
當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，冷水煮餃子出鍋嘍?。?！
1餃子沒破。
2餃子皮有嚼勁。
3餃子看起來晶瑩剔透。
2分鐘后，這廂開水煮餃子也出鍋嘍?。。?/span>
1餃子皮熟了，但是肉餡熟度＜餃子皮。
2餃子皮有煮爛的。
3餃子皮不如冷水煮的有嚼勁。
那么這是為什么呢？？？
讓機(jī)智的小 編來告訴你！
揭秘1：為什么冷水煮餃子好吃？
凍餃+冷水，當(dāng)鍋中水溫上升，餃子皮和餡兒溫度隨之上升，餃子溫度和水溫始終保持一致！水溫一致的好處就是——水餃煮出來彈性好、肉餡熟！
揭秘2：為什么開水煮餃子沒-那-么好吃？
水開才把凍餃丟進(jìn)去，鍋中100℃（正常氣壓下水的沸點(diǎn)100℃），而凍餃里可能只有零下10幾度，這樣加熱常常皮熟了但肉還沒熟。而水餃一般是肉餡，沒煮熟是會(huì)有寄生蟲的。
揭秘3：所有餃子都適合冷水煮嗎？
當(dāng)然不是啦！
只有冷凍水餃才可以用冷水煮，
現(xiàn)包的水餃用冷水煮餃子皮會(huì)糊掉的?。?！
冷水煮水餃好處多多哦！
直接用冷水煮水餃，用時(shí)短、省燃?xì)?/span>
如果等水開后才把冷凍水餃丟進(jìn)去，外面100度，里面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟（肉不熟會(huì)有寄生蟲），冷水煮就不會(huì)出現(xiàn)這種問題，也不用多花5分鐘等水燒開，放水餃時(shí)更不怕熱水濺起燙到手。
注意！冷水直接煮水餃，僅限速凍水餃噢！
來看看如何操作吧：
首先，開燃?xì)鉁?zhǔn)備煮餃子，在水還沒開的時(shí)候，把餃子往鍋里放，等10分鐘過后，就能出鍋咯！一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。
總結(jié)一下煮水餃絕不會(huì)錯(cuò)的方法——現(xiàn)包水餃沸水煮，冷凍水餃冷水煮。
冬季適合吃餃子，
俗語也常說舒服不如倒著，
好吃不如餃子，
沒事兒您就多吃餃子吧！
長壽夢(mèng)
中安類風(fēng)濕骨關(guān)節(jié)病專科連鎖醫(yī)院 目前開設(shè)分院26家。榮獲全國類風(fēng)濕治療示范醫(yī)院、重點(diǎn)風(fēng)濕骨病研究院等光榮稱號(hào)。該院康復(fù)熱線：400-811-2202
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