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我就是賣豬肉的，我來(lái)回答。先說一下我現(xiàn)在做的狀況，我是在超市承包的豬肉柜臺(tái)，目前有四家店，有扣8個(gè)點(diǎn)的，有交租金的。每家店的年銷售額在135-220萬(wàn)之間，綜合毛利在百分之三十左右，但是用的是分割肉不是整頭的。

考慮到你是在菜市場(chǎng)，毛利沒有超市那么高，最保守的估計(jì)百分之十五的毛利。一天三頭豬就是六片肉，按正常的豬價(jià)一天的營(yíng)業(yè)額在8000左右，一年總銷售額在300萬(wàn)左右（過節(jié)周末會(huì)多賣一些），毛利就是45萬(wàn)。除掉10萬(wàn)的租金水電雜費(fèi)還剩35萬(wàn)，如果想輕松一點(diǎn)，雇兩個(gè)幫工一人一年4萬(wàn)共8萬(wàn)，還能掙27萬(wàn)。當(dāng)然這是最保守的算法，換做是我，我連想都不想直接就干了，當(dāng)然如果我干，一天三頭豬，一年的純利至少35萬(wàn)加。最后補(bǔ)充一句，我是湖北廣水人，不吹不擂，相信做這個(gè)行當(dāng)?shù)亩贾缽V水人賣肉一片豬至少多掙一百錢，尤其在北方。