春天春暖花開，氣溫回暖，此時正是減脂的最佳時期，減脂除了運動之外，飲食也很關(guān)鍵，接下來就給大家分享：推薦10種公認低卡食材、減脂飽腹抗餓，做法簡單，吃著吃著就瘦了

雞胸肉

雞胸肉是家庭日常烹飪用到最多的肉類之一，其營養(yǎng)價值豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，可以補充身體所需的能量，而且熱量特別低，又便宜，是許多朋友首選的餐飲食材。

推薦食譜:【涼拌雞絲】

食材清單：雞絲 蒜 青椒 紅椒

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 辣椒油 香油 白糖 胡椒粉

1、準(zhǔn)備三塊新鮮的雞胸肉，先把雞胸肉給清洗一下，然后再用搟面杖給雞胸肉拍一拍，這樣雞胸肉比較容易入味

2、將處理好的雞胸肉放進鍋中，之后再倒入料酒，再添加一些蔥片 姜片大火煮開，把表面的浮沫給撇干凈，然后再轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右

3、準(zhǔn)備一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些青椒紅椒，洗凈之后切成辣椒段，再準(zhǔn)備一個小碗調(diào)一個料汁，碗中添加鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 辣椒油 香油 白糖 胡椒粉 充分地攪拌均勻 放在一邊備用

4、雞胸肉煮熟之后取出，等到不燙手的時候，然后再撕成一一條一條的，放進盆中

5、接下來把蒜蓉放進雞絲里面 再放入青椒 紅椒 把調(diào)好的料汁也倒進去 充分地攪拌均勻，然后再盛入盤中，美味好吃的涼拌雞絲就做好了

香菇

香菇是一種常見的菇菌類的食材，營養(yǎng)價值也是特別高的，不僅味道鮮美，更是因為香菇的肉質(zhì)肥厚，咬上一口像是吃肉的感覺，又像棉花糖一樣，順滑綿軟，所以受到了大眾的喜愛。

推薦食譜:【香菇油菜】

食材清單：香菇 油菜 蔥姜蒜 肉

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖

1、準(zhǔn)備一些油菜，先把油菜的根部給剪一下，油菜的根部比較臟，然后再把油菜蔥中間給切開，弄好之后再放入水中，放入一些鹽 淡鹽水有殺菌的作用 然后再浸泡10分鐘左右

2、準(zhǔn)備一些生姜，切成姜絲，再切成姜末 再準(zhǔn)備一些大蒜，拍碎 剁蒜蓉 再準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥花 切好的蔥花放入碗中備用

2、準(zhǔn)備一些豬肉，先切成肉塊，再切成肉末，肉末不要剁得太碎了 不然吃起來很有顆粒感。

4、準(zhǔn)備一些香菇，先把香菇給清洗一下，清洗干凈之后，然后再把香菇的根部給剪掉，然后再清洗一遍，然后再切成香菇片 放入碗中備用

5、起鍋燒油 添加鹽 再添加一些食用油，這樣可以使焯水的青菜顏色更加翠綠好看，水開放入油菜焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥?然后再放入香菇片焯水，香菇焯水?dāng)嗌笤贀瞥?放在一邊控水備用

6、起鍋燒油 放入肉末炒香，煸炒出里面的油脂，然后再放入蔥姜蒜辣椒炒香，炒出鮮味然后再放入香菇片 之后子添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖調(diào)味，炒入味關(guān)火

7、將焯水的油菜擺入盤中，掰成一個好看的造型，然后再把炒好香菇放進去 美味好吃的香菇燒油菜就做好了。

紅薯

紅薯在日常生活中也是比較常見的一種蔬菜了，有些朋友喜歡硬紅薯煮粥喝，紅薯的功效與作用也是非常棒的，還有些人喜歡烤紅薯吃，

推薦食譜:【紅薯糕】

食材清單：紅薯 黃豆 白糖 糯米粉

1、準(zhǔn)備一些紅薯，先把紅薯清洗干凈，然后再給紅薯削皮，削皮之后再切成紅薯片 盡量切得薄一點，這樣蒸的時候不會出現(xiàn)夾生的情況，然后再放進盤子里面

2、把盤子放進蒸鍋里面 大火燒開，再轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右 直到南瓜被蒸熟蒸透，再準(zhǔn)備一個盆子， 倒入250克的糯米粉備用

3、準(zhǔn)備半碗黃豆，放進鍋中，鍋中不放油也不放水，小火慢炒，炒到大豆微微焦黃的時候，然后再盛出 直接放進破壁機里面 絞打成碎末 盛入碗中備用

4、紅薯蒸熟之后取出，然后再放入碗中 放入適量的白糖，再搗成紅薯泥，然后再放入糯米粉里面，充分地攪拌均勻 再下手揉成糯米團 再揪出面團 之后再一個個地按壓成小餅子

5、起鍋燒水 把弄好的小餅子放進鍋中 然后再小火煮至飄起 再轉(zhuǎn)中火煮，一直煮到糯米餅完全熟透 然后再盛入盆中

6、接下來再用搟面杖搗碎。盡量搗得細膩一點，把弄好的豆粉給放在菜板上，然后再把搗碎的糯米糊糊放進去，多放入一些豆粉 為防止粘連，然后再搟成一個薄餅

7、薄餅搟好之后 然后再擠入豆沙餡料。然后再把餡料給攤平，然后再從一端給卷起來，邊卷邊按壓，剪成一個長條狀面劑，然后再切成長短均勻的多份，美味好吃的紅薯糕就做好了。

白菜

白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有“冬日白菜美如筍”，“百菜不如白菜”的說法。白菜它含有豐富的維生素，還有礦物質(zhì)營養(yǎng)價值是比較高的。

推薦食譜:【白菜肉卷】

食材清單：白菜 肉 胡蘿卜 木耳 香菇 蔥姜 淀粉

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 料酒 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一個新鮮的大白菜，先把白菜一葉一葉地給掰下來，之后再放入水中給清洗干凈，洗凈之后，放在一邊控水備用

2、準(zhǔn)備一些香菇，先把香菇放進碗中，然后再倒入熱水，泡一泡，再準(zhǔn)備一些木耳，把木耳放進碗中，再添加一些面粉 添加一些白糖，充分地攪拌均勻 倒入溫水，，這樣可以加速木耳的泡發(fā)

3、鍋中燒開水，添加鹽 食用油 這樣可以使焯水的白菜顏色更加翠綠好看，焯水?dāng)嗌髶瞥?，然后再放入涼水里面過涼

4、準(zhǔn)備一塊肉，四分肥六分瘦 ，先切成小塊 再剁成肉餡，剁好的肉餡放入碗中 再添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 料酒 胡椒粉 再放入一些醪糟充分的攪拌均勻

5、香菇木耳泡發(fā)之后取出，然后再放進水中清洗，清洗干凈之后再撈出 然后再切成木耳碎，香菇也切成香菇碎，再準(zhǔn)備一些胡蘿卜，胡蘿卜先切成蘿卜絲，再切成蘿卜碎，切好全部放進肉餡里面充分的攪拌均勻

6、取出焯水的白菜，平鋪在案板上 然后再放入肉餡，從一端包裹起來，然后再放入盤子里面 把盤子放進蒸鍋里面，大火燒開 再中火蒸10分鐘左右

7、準(zhǔn)備一個小碗，放入一些淀粉，再倒入一些清水，充分地攪拌均勻

8、白菜卷蒸熟之后取出 把里面的料汁倒進淀粉水里面，再把淀粉水倒進鍋中 大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燒至濃稠 再淋入白菜卷里面 美味好吃的白菜肉卷就做好了。

冬瓜

冬瓜是一種非常平民化的蔬菜，口味清淡，低脂低熱量，一年四季都能買到。冬瓜作為“夏天第一瓜”，低卡低脂高水分，堪稱“減肥利器”，冬瓜味道比較清淡，比肉營養(yǎng)又好吃還無負擔(dān)。

推薦食譜:【紅燒冬瓜】

食材清單：冬瓜 蔥 蒜 辣椒 肉

調(diào)味料：蠔油 鹽 雞精 胡椒粉 生抽 老抽

1、準(zhǔn)備一塊新鮮的冬瓜，先把冬瓜給清洗一下，然后再把冬瓜皮給削一下，然后再清洗一下，之后再切成冬瓜條，切好之后再切成冬瓜塊，切好的冬瓜塊放入碗中備用 倒入清水 再添加鹽 ，淡鹽水浸泡更容易入味

2、準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥花 ，再準(zhǔn)備一些生姜，切成姜絲，再切成姜丁，再準(zhǔn)備一些小米辣，切成辣椒丁，切好放入碗中備用

3、再準(zhǔn)備一些豬肉，把肥肉的部分切成肉末，再把瘦肉的部分切成肉末 切好之后再分開盛放

4、起鍋上燒油，放肥肉炒一炒，炒出里面的肥油 然后再放入肉末炒一炒，炒到肉末焦黃的時候 再放入冬瓜塊翻炒

5、翻炒片刻 再放入生抽 老抽，炒出醬香味 再放入蒜蓉 辣椒，之后添加一些清水 大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉5分鐘左右

6、燉好之后打開鍋蓋 然后再放入蠔油 鹽 雞精 胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻 使其充分入味，翻炒入味之后 再放入蔥花 翻炒均勻 盛入盤中 美味好吃的紅燒冬瓜就做好了

豆芽

豆芽是一種比黃豆黑豆，還要有營養(yǎng)的蔬菜。豆芽味道清淡、熱量低、脂肪低。豆芽生命力強，很容易生長和生存，只要有適合的溫度和濕度就可以，不過一定要放在陰涼處，不能陽光直射。

推薦食譜:【家常小炒豆芽】

食材清單：豆芽 蔥 肉 蒜辣椒

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉

1、準(zhǔn)備適量的新鮮的豆芽，先把豆芽放進盆中，然后再添加一些鹽 倒入足量的清水，充分地攪拌均勻，之后再放在一邊腌制，豆芽吃起來會更加清脆好吃

2、再準(zhǔn)備一些豬肉，三分肥七分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然后再切成肉塊 再切成肉片 切好的肉片 放入碗中備用

3、準(zhǔn)備一些小米辣 切成辣椒碎 再準(zhǔn)備一些蒜，直接給剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥花 弄好之后 再放入碗中備用，再準(zhǔn)備一些干辣椒 直接剪成辣椒段放入碗中

4、起鍋燒油 放入肉末炒香，煸炒成里面的油脂，炒到肉末微微焦黃，然后再放入蒜蓉 辣椒繼續(xù)炒香，炒出鮮味 然后再放入豆芽繼續(xù)炒

5、炒到入味的時候，再添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉，充分地翻炒均勻 使其入味 之后再放入蔥段 繼續(xù)炒，翻炒片刻 再盛入盤中 美味好吃的家常小炒豆芽就做好了

黃瓜

黃瓜本身屬于一種低熱量的食物，每100克黃瓜中只含有15大卡左右的熱量，含有的脂肪含量也微乎其微。黃瓜高水分低熱量，煮湯或者做成沙拉都很不錯的哦。

推薦食譜:【涼拌黃瓜】

食材清單：黃瓜 花生米 香菜 面粉 蒜蓉 生姜 小米辣

調(diào)味料：鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 辣椒油 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一些新鮮的黃瓜，先把黃瓜給清洗一下，可以添加一些鹽 再添加一些面粉，淡鹽水有殺菌的作用，面粉水有很強的吸污能力，搓洗一下，黃瓜搓洗好之后 再清洗幾遍

2、黃瓜清洗干凈之后 將黃瓜切頭去味，再給黃瓜拍一拍，這樣黃瓜吃起來會更加入味好吃，然后再把黃瓜切成等長的黃瓜段，將切好的黃瓜段放進碗中備用

3、接下來開始腌制黃瓜，往黃瓜里面添加一些白糖，充分的攪拌均勻，這樣腌制出來的黃瓜吃著會更加清脆好吃，放在一邊腌制一會兒

4、準(zhǔn)備一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些小米辣，也切碎，然后再放入碗中，添加鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 辣椒油 再放入一些胡椒粉 充分地攪拌均勻 美味的涼拌汁就做好了

5、黃瓜腌制好之后取出來 把腌制出來的黃瓜倒進小碗里面，喝著也是特別的美味，然后再把黃瓜放進噴盆中 放入一把炸好的花生米 再放入一些切好的香菜段，然后再放入調(diào)好的料汁，攪拌均勻

6、黃瓜攪拌均勻 直接盛入盤中 美味好吃的涼拌黃瓜就做好了 特別適合夏天吃。

蓮藕

蓮藕屬于根莖類的蔬菜，蓮藕是素食者的理想食品，含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美，

推薦食譜:【蓮藕丸子】

食材清單：蓮藕 胡蘿卜 肉 淀粉 蔥 辣椒 香菇 蒜

調(diào)味料：生抽 鹽 雞精 胡椒粉，白糖

1、準(zhǔn)備一個新鮮的蓮藕，先把蓮藕給清洗一下，然后削皮，削皮切成薄一點的蓮藕片 再切成細一點的蓮藕絲，最后切成蓮藕碎，切好的蓮藕碎盛入碗中

2、接下來再準(zhǔn)備一些胡蘿卜，洗凈之后切成胡蘿卜片 再切成胡蘿卜絲，之后切成胡蘿卜丁，把切好的胡蘿卜丁盛入碗中，再準(zhǔn)備一些四分肥六分瘦的豬肉，切成小塊 再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起來沒有肉質(zhì)感，剁好的肉末放入碗中備用

3、再準(zhǔn)備一些小蔥，只用蔥葉子的部分，直接給切成蔥花，再準(zhǔn)備一些生姜，拍碎剁成蒜蓉，將蒜蓉蔥花全部都放進肉餡里面

4、接下來往肉餡里面添加鹽 雞精 白糖 胡椒粉調(diào)味，再放入生抽 蠔油 之后朝著一個方向攪拌上勁，然后再打進去一個雞蛋 充分地攪拌均勻，

5、把攪拌好的肉餡放進一個大一點的盆中 再把切好的蓮藕碎 胡蘿卜碎也都添加進來，之后再充分地攪拌均勻。，之后再添加一些淀粉，一直攪拌到成團成圓球就可以了

6、準(zhǔn)備一些胡蘿卜，切成薄厚適中的胡蘿卜片 之后再把胡蘿卜片擺放在盤子里面，再取出肉餡團成一個個的圓球 再放進胡蘿卜里面

7、全部弄好之后 再把盤子放進蒸鍋里面，大火燒開，再轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右，直到把丸子給蒸熟蒸透

8、準(zhǔn)備一些泡發(fā)的干香菇 ，清洗干凈之后 再切成香菇丁，再準(zhǔn)備一些小蔥切成蔥花 再準(zhǔn)備些生姜切成姜絲 再切成姜丁，最后準(zhǔn)備一些去籽去蒂的紅椒，切成紅椒絲，再切成紅椒丁

9、準(zhǔn)備一個小碗，調(diào)一個料汁，放入一些番茄醬，再放入生抽 鹽 雞精 胡椒粉，白糖 再放入一些淀粉，充分地攪拌均勻，之后再放在一邊備用

10、起鍋燒油 放入蒜蓉炒香，炒出香味，再放入蔥花 香菇丁 辣椒丁，繼續(xù)給炒香，之后再倒入調(diào)好的料汁 小火炒到湯汁濃稠 關(guān)火

11、丸子蒸熟取出 再把炒好的料汁給澆入進去，美味好吃的蓮藕丸子就做好了，特別適合春天吃，好吃又開胃。

玉米

玉米已經(jīng)被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”，而玉米面則完全保留了玉米的營養(yǎng)成分和調(diào)理功能。

推薦食譜:【玉米面窩窩】

食材清單：玉米面 面粉 酵母粉 蒜苔 肉 外婆菜

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 白糖

1、準(zhǔn)備一些玉米面，先往玉米面里面倒入開水，邊添加邊攪拌，用開水燙玉米面，可以使玉米面更加細膩，玉米面燙過之后 放在一邊晾一下

2、玉米面晾過之后 然后再放入等量的面粉，面粉跟玉米面的比例是1:1，之后再添加一些酵母粉 再放入白糖，白糖可以促進酵母粉的發(fā)酵，之后再充分的攪拌均勻，往里面少量多次的添加溫水，邊添加邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成面團

3、玉米面揉搓成一個光滑細膩的面團，蓋上蓋子醒20分鐘，醒好之后 然后再繼續(xù)揉一揉，揉成細膩的面團 再取出

4.將面團放在面板上給搓一搓，搓成長條狀面劑，然后再分成多個大小均勻的小劑子，取出小劑子，揉圓按扁，然后再按壓成一個小窩，整理成窩窩的形狀，然后再涂抹一些食用油防粘，再放入一個小饅頭面劑， 一個漂亮的玉米面窩窩就弄好了

5、把弄好的玉米面窩窩放進蒸鍋里面，二次醒發(fā)20分鐘，醒發(fā)好之后 再大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右 蒸好關(guān)火 再繼續(xù)燜5分鐘

6、趁蒸的時間 我們來準(zhǔn)備一些配菜，準(zhǔn)備一把蒜苔，清洗干凈之后再切成蒜苔碎，放入碗中，再準(zhǔn)備一些豬肉，不要用純瘦肉，選擇四分肥六分瘦的豬肉，切成肉塊 再剁成肉末 不要剁得太碎了 不然吃起來沒有顆粒感

7、起鍋燒油 放入肉末炒一炒，小火慢炒，炒出里面的油脂，炒到肉末微微焦黃的時候，然后再放入蒜苔丁， 翻炒片刻

8、翻炒均勻之后 再放入一些外婆菜，然后再添加鹽 雞精 蠔油 生抽調(diào)味，炒入味盛入盤中備用

9、玉米面窩窩蒸熟之后取出 將里面的小饅頭給取出來，然后再將炒好的肉末蒜苔放進窩窩里面，吃著特別 的美味好吃

洋蔥

洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。屬于百合科草本植物，是一種很普通的廉價家常菜。

推薦食譜:【洋蔥炒肉】

食材清單：洋蔥 青椒 紅椒 肉 蒜 雞蛋 淀粉

調(diào)味料：鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 胡椒粉 料酒

1、準(zhǔn)備一些洋蔥，先把洋蔥給清洗一下，然后再把洋蔥的根部給切掉，之后再切成寬一點的大洋蔥條，最后切成洋蔥塊，切好的洋蔥塊盛入盆中 再把洋蔥給抖散開

2、準(zhǔn)備一塊豬肉，盡量選擇純瘦肉，然后再切成薄一點的肉片，切好肉片放入盆中，再倒入清水，多清洗幾遍，洗凈后撈出控水備用

3、將控干水分的豬肉放進碗中，添加鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 老抽 料具去腥，腌制一下，充分地攪拌均勻，之后再放入淀粉 蛋清 再次攪拌均勻 然后再放入一些食用油鎖水

4、準(zhǔn)備一個青椒 再準(zhǔn)備一個紅椒，先清洗干凈，然后再去籽去蒂，之后再切成辣椒條，最后切成辣椒塊 也可以切成滾刀塊，再準(zhǔn)備一些大蒜，直接切成蒜片

5、鍋中燒油，放入腌制好的肉片，小火慢炸，炸到肉片定型的時候，然后再攪拌一下，肉片炸到焦黃的時候 盛出控油備用

6、準(zhǔn)備一個小碗調(diào)一個料汁，添加鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 胡椒粉 淀粉，再倒入一些清水 充分地攪拌均勻

7、起鍋燒油 放入蒜蓉炒香，然后再放入一些豆瓣醬繼續(xù)炒香，炒出醬香味 再放入洋蔥 青椒 紅椒，繼續(xù)翻炒

8、翻炒到洋蔥微微變軟到時候，然后再放入肉片 再倒入調(diào)好的料汁，繼續(xù)不停地翻炒，炒到入味 盛入盤中，美味好吃的洋蔥炒肉就做好了。