千層餅是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的名吃，內(nèi)有數(shù)十層，層層相分，烙熟后香脆可口。下著大雨的午后，一家五口兒敞窗聽雨睡了一個飽覺。晚上岳母和我用牛肉大蔥和餡烙了千層餅。守著家人，小孩吃著餡餅喝著苞米糊涂，然后一塊看看電視，這也許才是下雨天的正經(jīng)事。家常自制牛肉千層餅，做法簡單又營養(yǎng)，健康無添加，比買的還好吃，喜歡的朋友趕快試試吧，味道非常棒！
用料
牛肉 350克
姜 15克
大蔥 半根
面粉 250克
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 2勺
蠔油 1勺
鹽 5克
油 20克
牛肉大蔥千層餅（酥脆）的做法
牛肉泡水3小時，期間換水2次。
牛肉切塊
用絞餡機(jī)絞餡。
放一個雞蛋和其他菜譜里面的餡料順時針攪拌同時打水。
如圖。
大蔥切碎。
面粉溫水?dāng)嚢璩尚鯛詈箝_始揉面然后醒二十分鐘。
揪出來劑子。
劑子搟皮。
把肉餡放在面餅上面如圖，切出一刀，其中一角不放肉餡。
一折一折然后鎖邊再用搟面杖搟搟皮。
大油小火烙餅十分鐘。
這是另一種折疊方法。面餅切四刀肉餡呈王字平鋪，自下而上卷，層數(shù)會更多。
小貼士
美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！
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