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俗話說“吃啥補(bǔ)啥”，這不僅是中醫(yī)食療學(xué)理念，
也是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)同的觀點(diǎn)。
人體器官雖沒有自我意識，但也會挑選自己喜歡的食物。
身體器官對“喜歡”和“討厭”的食物，會有不同的反應(yīng)：
吃對了能夠減緩疾病癥狀；吃錯了可能損害人體健康。
大腦
喜歡堅(jiān)果，討厭腌菜
堅(jiān)果富含的磷脂成分是神經(jīng)細(xì)胞必要的合成物質(zhì)。
磷脂中含有膽堿，
可以提升大腦儲存資料、傳遞信息的能力，
對短期記憶和學(xué)習(xí)能力有幫助。
堅(jiān)果中的硫胺素和鎂，
還有助于改善認(rèn)知功能。
除了堅(jiān)果，西蘭花也有助于大腦健康。
隨著年齡增長，
大腦中的乙酰膽堿不斷減少，
可能誘發(fā)老年癡呆癥。
吃太咸傷害大腦。
飲食清淡，認(rèn)知能力下降速度緩慢。
研究發(fā)現(xiàn)，
每天鈉攝入量超過3090毫克（相當(dāng)于一茶匙7.7克食鹽），
人的認(rèn)知能力下降速度最快。
除了西蘭花，菜花、圓白菜等十字花科蔬菜也是不錯的選擇。
根據(jù)最新《中國居民膳食指南》規(guī)定，
每天食鹽攝入量不超過6克，
不超過一個(gè)牙膏蓋用量，
控制烹調(diào)用鹽，
少吃咸菜和煙熏肉類。
眼睛
喜歡青菜，討厭大蒜
玉米黃素和葉黃素是眼睛視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的兩種重要色素，
幫助擋掉傷眼的藍(lán)光，
保持視覺靈敏清晰，
防止黃斑性病變，減少白內(nèi)障發(fā)生。
大蒜具有抗菌殺菌的功效，
對很多疾病都有一定的預(yù)防作用。
但是如果長期過量吃大蒜，
特別是對于一些患有眼部疾病以及經(jīng)常發(fā)燒的人來說，
就會出現(xiàn)不良影響。
故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說。
富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、
紅莧菜、蘆筍、油菜等。
玉米、南瓜、橙子、芥藍(lán)等食物中玉米黃素含量豐富。
維生素C是組成眼球水晶體的成分之一，
缺乏維生素C容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障。
許多果蔬含維生素C豐富，
尤其以青椒、黃瓜、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量更高。
肺部
喜歡水果，討厭辛辣
中醫(yī)認(rèn)為，燥主秋令，且“燥易傷肺”，
所以養(yǎng)肺護(hù)肺要以“潤”作為保健根本。
梨富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，
生吃能止咳，熟吃可潤肺。
煮湯前把梨洗凈、直接切塊煮，
無需削梨皮，
梨皮清心潤肺的效果極佳。
胡蘿卜其實(shí)不僅能護(hù)眼，
還是肺喜歡的食物。
胡蘿卜富含β胡蘿卜素，
在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A。
肺部疾病大多是由支氣管黏膜受損導(dǎo)致的炎癥。
維生素A可以保護(hù)黏膜細(xì)胞，
防止黏膜受細(xì)菌等外來物質(zhì)的刺激。
養(yǎng)肺第一大忌就是辛辣食物。
辣椒、辣油、辣味調(diào)料、芥末等辛辣刺激性食物，
易損傷肺部，
造成心肺氣血虧損。
心臟
喜歡紅酒，討厭煎炸
法國人飲食多高脂肪，
但心臟病死亡率卻比歐洲其他國家都低，
其中一個(gè)原因是喜歡喝紅葡萄酒。
葡萄皮中含有白藜蘆醇，
具有預(yù)防動脈粥樣硬化、
調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力的作用。
葡萄籽中有一種很強(qiáng)的抗氧化、
抗衰老物質(zhì)——花青素，
功效比維生素C、維生素E高數(shù)倍。
加拿大一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，
長期食用蛋糕等烘焙食品，
可致慢性心衰等疾病風(fēng)險(xiǎn)顯著上升。
培根、熱狗等加工肉制品含有亞硝酸鹽，
是引發(fā)心臟病的已知風(fēng)險(xiǎn)因素。
每人每天紅酒飲用量，
男性300~400毫升，
女性200~300毫升。
紅酒護(hù)心，但并非人人適宜。
患有慢性肝病、胃病、動脈硬化和血管狹窄的人的人不適合喝紅酒，
會加重病情。
喝酒最好在晚飯前，
這樣既能養(yǎng)生，又不傷及肝臟。
腸胃
喜歡南瓜，討厭冰棍
秋冬季是南瓜豐收的季節(jié)。
南瓜含有豐富的碳水化合物、
維生素、鈣、果膠等成分，
可以保護(hù)胃粘膜不受粗糙食物的刺激。
南瓜還可以促進(jìn)胃潰瘍的愈合，
消炎殺菌，排毒養(yǎng)顏，是一個(gè)健胃高手。
《本草綱目》記載，
南瓜“性溫，味甘，入脾胃經(jīng)”，
其藥用價(jià)值很久以前就被認(rèn)可。
冰激凌、冰棍、冰涼飲料等生冷食物吃得過多，
就會影響腸胃功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，
致使食物很難消化，損傷腸胃。
腸胃還不喜歡肥肉和豆子。
肥肉脂肪含量過高，
刺激消化道，加重便秘或腹瀉。
消化不好或容易胃脹的人，
要少吃豆類，烹調(diào)前最好浸泡8小時(shí)以上。
皮膚
喜歡蘋果，討厭甜食
眾多水果中，
皮膚最愛蘋果，因?yàn)闋I養(yǎng)十分均衡。
蘋果中的維生素C、B族維生素等多種維生素，
可起到抗氧化的作用，
含有的果膠等膳食纖維還能促進(jìn)消化道蠕動，
幫助代謝廢物。
蘋果皮中的槲皮素，
可保護(hù)皮膚免受短波紫外線的傷害。
皮膚很害怕甜食。
甜食過量將改變皮膚角質(zhì)結(jié)構(gòu)和彈性，
導(dǎo)致皺紋產(chǎn)生。
甜食會消耗體內(nèi)B族維生素，
出現(xiàn)脂溢性皮炎等問題。
腸道中的壞菌群喜歡甜食，
一旦攝入過多，
會導(dǎo)致菌群失衡，
誘發(fā)便秘，
使得皮膚狀態(tài)不佳。
要想保持健康的皮膚狀態(tài)，
飲食宜清淡，多吃果蔬，
多喝水，不宜多吃油膩、甜咸等食物。
多吃富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白、
鐵元素豐富的食物，
如豬皮、堅(jiān)果、菠菜等。
