口味雞雜缽

材料：

原料：雞雜400克，大蒜、紅尖椒、青蒜葉各少許。

調(diào)料：油、鹽、雞精、醬油各適量。

制作：

1、雞雜以流水洗凈，放鍋中稍稍焯一下水，撈出瀝干切片。

2、青蒜葉切段；大蒜切片；紅尖椒切小圈。

3、起油鍋，燒熱，下大蒜、尖椒炒香后，加適量鹽翻炒均勻，盛出備用。

4、鍋中再加適量油，燒熱，放雞雜，爆炒至變色，然后加入大蒜、辣椒，翻炒均勻后，加雞精、醬油、青蒜葉炒勻至入味，即可出鍋。