我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，專注體重管理、疾病營養(yǎng)治療和母嬰營養(yǎng)，希望我的文章對您有用。
吃紅棗補血是民間廣為流傳的說法。中國歷來有以形補形的傳統(tǒng)，紅棗鮮艷的紅色和紅潤的血色相配，所以被認為有補血功效。另外，中醫(yī)里血的概念和西醫(yī)是不一樣的，不能將貧血理解為中醫(yī)的氣血不足。???
補血食物選擇的標準??
最常見的貧血是缺鐵性貧血，尤其是育齡婦女、幼兒、孕產(chǎn)婦多見。補鐵是治療缺鐵性貧血重要的手段之一，其中食補是最常用副作用最小的方法。通過食補的方法補鐵，關(guān)鍵要選擇鐵含量高，而且鐵吸收率高的食物。??
紅棗的補鐵效果如何？???
紅棗的鐵含量因品種不同差異較大，大部分在100克紅棗含2—4毫克鐵。這個鐵含量屬于中等，關(guān)鍵是吸收率。人體對血紅素鐵的吸收率最高，對非血紅素鐵吸收率就非常低了。紅棗的鐵是植物性非血紅素鐵，吸收率在2%左右。加上紅棗鐵含量不算多，所以用紅棗補鐵效率太低，補血的效果當然不好。??
最好的補鐵補血食物???
補血最好的食物還是豬肝、動物血和紅肉。這三樣食物的鐵含量比較高，例如100克豬肝含鐵22.6毫克，100克鴨血含鐵30.5毫克，紅肉含鐵少一點，也在3—4毫克左右。關(guān)鍵是這三種食物含的都是血紅素鐵，吸收率在20%左右，是非血紅素鐵的十倍。另外，這三種食物在補鐵的同時還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，對改善缺鐵性貧血也有幫助。??
