首先講一個事實：心腦血管疾病是人類健康第一殺手，其中最主要的原因就是血管堵了。醫(yī)學上稱之為動脈粥樣硬化。??
動脈粥樣硬化是血管狹窄的主要原因。而影響動脈粥樣硬化的因素很多。有些因素不能人為干預，例如遺傳、年齡、性別； 有些則是和飲食習慣生活習慣有關(guān)，例如高熱量高脂高糖飲食，蔬菜吃得少，缺乏運動，煙酒嗜好等； 有些則是和疾病有關(guān)，例如高血壓、糖尿病、高脂血癥、高尿酸血癥、高同型半胱氨酸血癥等。??
??動脈粥樣硬化的原因當中，確實有飲食的因素，不恰當?shù)娘嬍硶铀賱用}粥樣硬化進展。那么健康的飲食習慣是不是能逆轉(zhuǎn)動脈粥樣硬化，起到清理血管的作用呢？健康的飲食可以減緩動脈粥樣硬化的發(fā)展速度，甚至可以起到穩(wěn)定粥樣斑塊縮小斑塊體積的作用。但是和不良飲食習慣促進動脈粥樣硬化一樣，良好的飲食習慣逆轉(zhuǎn)動脈粥樣硬化也是一個漫長的過程。??
我這里說的是良好的飲食習慣，是均衡全面的營養(yǎng)，而不是某種或者幾種健康食品。網(wǎng)上傳播甚廣的一些網(wǎng)文，宣稱吃芹菜通血管，吃木耳降血脂等等，其實這些都是夸大其詞的。真正起作用的是健康的飲食習慣，包括維持正常體重的熱量，低糖低脂低鹽，足夠的蛋白質(zhì)，豐富的蔬菜水果。??
??除了健康飲食，保護心腦血管還包括運動、戒除不良習慣、規(guī)律作息、控制慢性病等。不要再寄希望于吃某種健康食品就能疏通清理血管這樣的說法了。??
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