【挑選荔枝三步走】 第一步：觀其大略
從外表看，新鮮 荔枝的色彩一般不會很鮮艷，那種色澤極為艷麗不見一點(diǎn)雜色的荔枝，很可能是不良商販人為處理過的。
第二步：投石問路
挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感該當(dāng)發(fā)緊而且有彈性，如果手感發(fā)軟或感到荔枝皮下有空洞 ，不為錢包考慮 也要為身體考慮 ，還是不要冒險為好。
第三步：以貌取勝
俗話說透過現(xiàn)象看本色，要選到肉厚核小的荔枝，就要選那些頂尖偏尖的荔枝，那些頂尖偏圓的荔枝一般核對比大。
荔枝保鮮小竅門
未經(jīng)保存處理的荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特性。為了保存荔枝的色香味，可以把荔枝噴上點(diǎn)水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用 低溫高濕（攝氏二至四度，濕度90%至95%）保存。將袋中的空氣盡量擠出可以降低 氧氣比例以減慢氧化速度，進(jìn)步保鮮的效果 。
好吃有門道
想剝出完整 無損的荔枝，可用手在其表皮上的縫合線處捏一下，就自然裂成2半。
荔枝含糖量高達(dá)20%，但大宗進(jìn)食荔枝又很少吃飯的話，卻極易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥，這點(diǎn)尤需要 機(jī)械駕駛等行業(yè)者注意。
每一百毫升荔枝果汁中，維生素C含量高達(dá)70毫克，但荔枝火氣很大，有“一只荔枝三把火”的說法。民間風(fēng)行解決法子 是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。
荔枝擁有豐厚維生素，吃得適量可增進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，還可以進(jìn)步皮膚的抗氧化能力 、防止雀斑，令皮膚更光滑。
荔枝入菜，一般與水產(chǎn)或禽類等“白肉”搭配，一是因?yàn)樯珴傻目紤] ，二是因?yàn)檫@些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托 。其中最適宜的就是海鮮，因?yàn)楹ｕr的寒性恰好還可以中和掉荔枝的熱性。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報。
