韭菜在農(nóng)村里是名副其實的“懶人菜”，其栽種起來比較方便，也不用怎么操心，基本上也沒有多少病蟲害，平時只要水肥充足，基本上不用怎么管理。當(dāng)然了，最關(guān)鍵的一點是韭菜是一次栽種，可以連續(xù)采收多年的蔬菜，長一茬割一茬，不像其他的蔬菜需要每年都要種植。在農(nóng)村，很多人都會在家中的菜園子里都會栽種韭菜。那么如果自己想要種植韭菜，韭菜什么時候播種？介紹如下：
第一，在初春時節(jié)播種最好。
人常說，一月蔥，二月韭?？梢姶禾斓木虏藸I養(yǎng)之豐富。而初春的時候，天氣回溫，萬物萌發(fā)，地溫適宜，這時就是播種韭菜的最好時節(jié)了。當(dāng)然，為了確保更好的出苗，最好在前期覆蓋上地膜，等到種子發(fā)芽冒出地面之后，這時及時將地膜掀開。由于南方氣溫回升快，越早撒韭菜種子，那么韭菜出的就早，那么春天吃到第一茬韭菜是最好吃的，也是最香的。
第二，在夏季播種也可以。
在夏季的時候，也是播種韭菜種子的好時節(jié)，這時天氣溫度較高，如果田間水肥管理好，韭菜播種下去就會很快發(fā)芽，生長也會比較迅速。不過，由于夏季天氣較炎熱，而且容易出現(xiàn)干旱和水澇等現(xiàn)象，因此，播撒韭菜種子的時候，種植要比春季的多一點，這樣才能保證成活率。畢竟，夏天天氣太熱，或者出現(xiàn)連續(xù)降雨天氣，這樣都不利于韭菜種植發(fā)芽生長，所以，為了保證韭菜的出苗率和成活率，夏季播種密度最好多一點。
第三，秋季播種也可以。
農(nóng)民朋友在秋季播種，也可以，這種現(xiàn)象一般在大棚內(nèi)。因為秋季容易出現(xiàn)干旱少雨的情況，雖然天氣較涼爽，但是空氣濕度相對較小，這時就要注意了，韭菜播種時的用籽量也要稍大一點，這樣才能保證出苗率和成活率。而在南方地區(qū)，在夏季和秋季種植韭菜時，雜草往往比較多，所以一定要及時去除雜草，保證田間韭菜營養(yǎng)供給。
第四，韭菜播種的基本常識。
種子繁殖的發(fā)芽率非常低，并且管理起來也比較麻煩。韭菜種子的外殼比較堅硬，播種前，都需要先催芽，不然發(fā)芽率很低。先把韭菜種子放在太陽下曬一天，然后再用清水沖洗一遍，再放入在30℃的的溫水中浸泡半天左右，之后用濕潤的紗布把韭菜種子包裹起來，放置在20℃左右的環(huán)境中進行催芽；記得每天都要記得用清水沖洗一遍種子，以期保持種子的濕潤度，連續(xù)這樣五天左右，等到韭菜種子有2/3以上長出胚芽時，就可以播種了。
第五，韭菜移栽比較好。
韭菜苗在6月下旬至7月上旬進行移栽，這是不錯的選擇，農(nóng)民朋友可以從韭菜密稠地方，選挖多植株的，然后選肥沃且排灌方便的地塊進行移栽，移栽前將菜苗的毛細根從末端剪掉，成齊鱗莖小把，栽植深度以不埋沒葉鞘為宜，一般選在傍晚時分，這時土壤濕氣較大，太陽蒸騰韭菜葉面少，利于韭菜緩苗，埋土后壓實土壤，再澆水，這樣成活率更高。
第六，播種韭菜水肥要管理得當(dāng)。
韭菜雖然生命力很頑強，但是要想種植的韭菜長得好，能夠豐產(chǎn)，還是要選擇移栽在肥沃、蓄水能力強的土壤中，這樣長出來的韭菜更粗壯、顏色更綠。如果感覺育苗、移栽比較麻煩，那最好是購買韭菜苗，或者是通過韭菜根莖分株的方式繁殖，也更加容易豐產(chǎn)。至于施肥方面，在農(nóng)村種植韭菜普遍施用農(nóng)家肥，即腐熟了的家畜的糞便。因為韭菜是割一茬長一茬的，需肥量比較大，移栽前，一定要施足基肥，每次采收后，要及時追肥，才能保證韭菜健康生長。
總之，韭菜既能采用種子直接播種的方式，也可以采用先育苗、再移栽的方式，還能直接采挖韭菜根莖，然后分株繁殖。在農(nóng)村里，大多數(shù)人都是采挖韭菜根分株繁殖，畢竟這種方法也方便很多。而如果沒有韭菜根，也可以去市場上購買韭菜苗回來移栽。不管采用哪種方式，一定要做到土地基肥充足，土壤墑情良好，這是根本。
