很多朋友的確是更加喜歡吃肉的，比起素味的各種美食而言，大家還是抗拒不了肉食的誘惑的。但如果是有一些素味的美食，吃起來的味道跟口感像肉，但是又比肉更加好吃，那大家還會更喜歡吃肉類的嗎？這時，很多朋友可能就會聯(lián)想到，那素食里面做成肉類的那些食物不就是這樣的嗎？
確實很多是這樣的，但又一種地方的傳統(tǒng)小吃，并不算是素食里面的食材的，而這就要說到這種特色小吃的由來了。那么，這就是廣東陽江的特色豬腸碌，這種陽江當地傳統(tǒng)的小吃，一開始創(chuàng)造出來的是因為當時當地的民眾普遍都是比較貧窮的，物資更是匱乏，想要吃肉，但又沒有肉可以吃。
于是，當然是要想辦法了，就做出了這樣的一種像肉又不是肉的小吃，既能夠體驗到吃肉的快感，同時又不用費心力找什么肉類來吃。而久而久之，這種當時用來填飽肚子的美食，現在已經是成為了當地非常有特色的一種傳統(tǒng)小吃了。那這種小吃這么像肉，是用的什么做出來的呢？
就是當地人自己的陽江河粉了，把河粉層層疊加了，再包裹上一些豆芽之后，用一張大的粉皮包裹上。這樣一卷一卷的就成了豬腸碌了，外表看起來確實也是跟豬腸有些的相像之處的。而通常還是會在上面撒上一些的芝麻、蔥花。更重要的要吃出肉的口感還需要搭配上當地特色的醬料。
而這種醬料，就是蒜蓉辣椒醬了，顏色看起來還是挺鮮艷的。蘸上了這種醬料之后，吃起來確實是跟吃肉非常相像了，而且很多食客是覺得確實是吃著比肉更香、更好吃的。而能夠用河粉疊合出的質感來代替肉類的，也是夠有創(chuàng)意的。那大家吃過這種陽江的傳統(tǒng)小吃豬腸碌嗎？
