藥 YAOSHAN 膳 冬季氣候主寒， 寒潮來(lái)襲時(shí)， 腰腳特別容易受凍， 易出現(xiàn)腰腳冷痛、活動(dòng)不利等不適。 廣州市第一人民醫(yī)院藥學(xué)部 李欣、唐榕中藥師提醒您 日常要注意添衣保暖， 配合適度的運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)體質(zhì)。 此外，除了保暖， 適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)亦可幫助抵御寒冷。 RECOMMEND · 鹿茸燉瘦肉汁 · 材料（2-3人份）： 鹿茸片5克、山藥15克、枸杞子10克、瘦肉300克、生姜3片、調(diào)味料適量。 做法： 藥材沖洗干凈，瘦肉切除筋膜，剁成肉末；將所有材料放入燉盅，加入適量清水，蓋好燉盅蓋隔水燉煮2小時(shí)，食用前調(diào)味即可。 功效： 溫腎壯陽(yáng) 補(bǔ)血益精 補(bǔ)脾滋腎 藥師話藥膳 鹿茸，其味甘、咸，性溫，可壯腎陽(yáng)，益精血，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒，屬于“血肉有情之品”，是峻補(bǔ)元陽(yáng)的上品。山藥，味甘、性平，長(zhǎng)于健脾益氣，滋腎澀精。枸杞子，味甘、性平，功擅滋補(bǔ)肝腎、益精明目。三者合用，脾肝腎同補(bǔ)，陰陽(yáng)并調(diào)。搭配補(bǔ)腎滋陰，養(yǎng)血潤(rùn)燥的瘦肉，佐以生姜溫脾和胃。 適用于腎陽(yáng)不足、精血虧虛、畏寒肢冷、眩暈耳鳴、神疲乏力、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、宮冷不孕、崩漏帶下、小便清長(zhǎng)等不適的人群。 藥師提醒 鹿茸性偏溫?zé)?，且藥力較強(qiáng)，服用時(shí)宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量。凡陰虛陽(yáng)亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病者，均應(yīng)忌服。 · 杜仲蓯蓉豬腰湯 · 材料（2-3人份）： 杜仲15克、肉蓯蓉20克、核桃仁30克、豬腰1只、瘦肉100克、生姜3片、食鹽適量。 做法： 1、材料洗凈，瘦肉切片，豬腰切開去除中間白色筋膜，切片焯水； 2、湯鍋中加入適量清水煮沸，加入所有材料，武火煮開后轉(zhuǎn)文火煮40分鐘，食用前調(diào)味即可。 功效： 補(bǔ)腎助陽(yáng)、強(qiáng)壯腰骨、潤(rùn)腸通便。 藥師話藥膳 肉蓯蓉，味甘、咸，性溫，歸腎、大腸經(jīng)。味咸入腎，能溫通腎陽(yáng)補(bǔ)腎虛，質(zhì)厚油潤(rùn)入腸，能潤(rùn)腸通便治便秘。杜仲，味甘，性溫，歸肝、腎經(jīng)，功擅補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨，可用于腎陽(yáng)虛所致的腰腿痛或酸軟無(wú)力。核桃，味甘，性溫?！峨S息居飲食譜》記述其“潤(rùn)肺, 益腎，利腸……健腰腳, 散風(fēng)寒”，可見(jiàn)核桃能補(bǔ)腎固精、潤(rùn)腸通便。豬腰味咸，專入腎經(jīng)，起到引經(jīng)作用，加強(qiáng)全湯補(bǔ)腎強(qiáng)腰的功效。四物搭配合用，共湊補(bǔ)腎助陽(yáng)、強(qiáng)壯腰骨、潤(rùn)腸通便之功。 適用于肝腎不足、腎陽(yáng)虛衰所致的腰膝酸軟、腰腿無(wú)力、腰痛腳弱、遺精尿頻、耳鳴目花、腸燥便秘、老年或產(chǎn)后體虛便秘等人群。 藥師提醒 本湯品溫而不峻，適合一般人調(diào)補(bǔ)服用。但胃腸實(shí)熱而大便干結(jié)者不宜服用，陰虛火旺、腹瀉便溏者忌服，孕婦慎服。 · 黨參當(dāng)歸羊肉湯 · 材料（2-3人份）： 黨參20克、當(dāng)歸15克、枸杞子15克、生姜5片、大棗8枚、食鹽及胡椒粉等調(diào)料適量。 做法： 藥材沖洗干凈，羊肉洗凈斬成小塊、焯水； 所有材料放入燉盅，加入適量清水，蓋好燉盅蓋隔水燉煮2小時(shí)，食用前調(diào)味即可，飲湯食肉。 功效： 溫中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血益精。 藥師話藥膳 1、黨參 黨參是中國(guó)常用的傳統(tǒng)補(bǔ)益藥，具有健脾益肺、養(yǎng)血生津的功效，現(xiàn)代藥理研究顯示其有增強(qiáng)免疫力、抗血栓、抗疲勞、抗心肌缺血、調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)、改善微循環(huán)等作用。 2、當(dāng)歸 當(dāng)歸味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經(jīng)，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的功效，現(xiàn)代研究顯示其可促進(jìn)機(jī)體造血功能，升高紅細(xì)胞、血紅蛋白含量，是中醫(yī)治療血虛的重要藥物，被稱為“血中之圣藥”。 3、羊肉 羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)氣益血、溫中健脾的功效，是寒冬暖身的佳品。 湯方中再合入補(bǔ)肝腎、益精血、明目的枸杞，溫中暖胃、散寒止痛的生姜，以及健脾養(yǎng)血安神的大棗。諸藥合用共湊溫中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血益精之功。 此湯可用于冬季普通人進(jìn)補(bǔ)，可使氣血充沛、脾胃強(qiáng)健。尤其適合脾胃虛寒、氣血不足所致的食少倦怠、咳嗽虛喘、面色萎黃、心悸氣短等癥，婦女血虛寒凝所致的痛經(jīng)、經(jīng)閉、崩漏下血、腹部冷痛，寒凝所致的胸悶腹痛、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等癥的調(diào)理。 需注意的是 ：口燥咽干、失眠煩熱、感冒發(fā)燒、上火、咽喉疼痛者忌用。 文：李欣、唐榕 編輯：袁友芬 責(zé)任編輯：栗莉
聯(lián)系客服
