吃水果有學(xué)問
水果有四性五味
一天之中，最科學(xué)的吃水果的時間，應(yīng)該是進(jìn)餐前20分鐘到40分鐘，之樣，可以防止進(jìn)食過多導(dǎo)致肥胖。水果中含有豐富的果糖和葡萄糖，能夠快速被機(jī)體吸收，提高血液濃度，降低食欲。
有些酸性很強(qiáng)的水果，不適合在餐前食用，如柿子、山楂、菠蘿、梨、香蕉、葡萄、西瓜等。
餐后不適宜吃水果，否則可能增肥。有些水果有促進(jìn)消化的功效，可以在餐后1小時食用，如菠蘿、獼猴桃、山楂等。
水果既有五顏六色的外表，也有不同的功效。中醫(yī)有“五色入五臟”的理論。
青色養(yǎng)肝。春天是最適合調(diào)整體質(zhì)的時候，多食用青色食物能夠調(diào)養(yǎng)肝臟。如青蘋果、獼猴桃等水果能夠滋養(yǎng)肝臟。
紅色養(yǎng)心。夏季暑熱，人會心煩、沒有胃口，這時，應(yīng)多吃有補(bǔ)心功效的紅色水果，如紅蘋果、草莓、櫻桃等。
黃色養(yǎng)脾。夏末還有余暑，人體還有余悶，所以要調(diào)整脾胃，提高消化能力。在夏末、入秋前應(yīng)該多吃芒果、橙子、菠蘿等黃色水果。
白色養(yǎng)肺。秋季天氣轉(zhuǎn)涼，氣候燥濕，皮膚容易干燥、喉嚨不適。這時，應(yīng)該多吃白色的水果如梨子等。
黑色養(yǎng)腎。冬天人排汗較少，水分代謝要依賴腎臟，腎臟負(fù)擔(dān)較重。這時，應(yīng)補(bǔ)充一些黑莓、黑櫻桃等水果。如果沒有黑色水果，也可以吃些黑豆。
水果雖好別亂吃
很多人會空腹吃水果，認(rèn)為這樣能夠使腸道更清潔。其實，幾乎大多數(shù)的水果都不適合空腹吃。尤其是在早餐的時候，人體已經(jīng)空腹8小時以上，水果中的有機(jī)酸，會對腸胃造成刺激。不適合空腹吃的水果如：
番茄。番茄中的膠質(zhì)、柿膠酚等可溶性收斂劑會與胃酸發(fā)生作用，形成難溶解的“結(jié)石”，使胃內(nèi)壓升高，造成急性胃擴(kuò)張，引起腹痛、嘔吐，甚至發(fā)生休克。
柿子。含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，有很強(qiáng)的收斂作用。胃空時，遇到較強(qiáng)的胃酸，容易和胃酸結(jié)合萬難 以溶解的硬塊。如果硬塊較小，可以隨糞便排泄，而如果硬塊較大，就可能形成胃結(jié)石。
香蕉。香蕉中含有大量的鎂元素，空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂與鈣的比例失調(diào)，對心血管產(chǎn)生抑制作用。
甘蔗和荔枝。空腹食用甘蔗和荔枝過量，可能會因為體內(nèi)突然攝入過多糖分，導(dǎo)致昏迷。
還有些人認(rèn)為水果是適合每個人的。其實，水果的選擇因人而異，不同屬性的水果，適合不同體質(zhì)的人食用。
有些人認(rèn)為水果的營養(yǎng)含量充分，比蔬菜要好，所以，多吃水果可以代替蔬菜，這是一個錯誤觀念。很多種蔬菜的營養(yǎng)含量，比水果要豐富。吃太多的水果，可能導(dǎo)致身體果糖、葡萄糖攝入過多，蔬菜則不會出現(xiàn)這種問題。
人體需要近五十種營養(yǎng)素，才能夠維持生存，僅僅靠吃水果是不可能滿足人體需要的。
有些人喜歡喝牛奶搭配食用水果，認(rèn)為這樣能夠保證營養(yǎng)全面。其實，很多酸性水果是不宜和牛奶搭配的。牛奶遇到酸性水果時，會產(chǎn)生沉淀，難以消化，嚴(yán)重的會導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，產(chǎn)婦不能吃水果。只要選對水果的屬性，還是可以吃的。蘋果、葡萄等平性水果，產(chǎn)婦適當(dāng)進(jìn)食，能夠防止便秘。如果是在冬天，而且產(chǎn)婦體質(zhì)偏寒，則不宜食用。
根據(jù)體質(zhì)選水果
不同的體質(zhì)應(yīng)該選擇不同的水果，這樣才能促進(jìn)身體排毒，保護(hù)身體健康。
寒性體質(zhì)的人不適宜吃寒性水果。中醫(yī)認(rèn)為，那些熱量密度低、纖維質(zhì)豐富，但脂肪、糖分含量少的水果是寒性水果。寒性體質(zhì)的人吃了會阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而適宜吃偏溫性的水果，如桂圓、荔枝、櫻桃、木瓜、芒果等，能夠補(bǔ)充身體的熱量。
熱性體質(zhì)的人不宜再吃熱性水果。中醫(yī)把那些熱量、糖分較高、口感較甜的水果稱為熱性水果。吃下這種水果，會使身體的熱量增加，容易上火。熱性體質(zhì)的人，適合吃寒涼性水果，如西瓜、香蕉、獼猴桃、甜瓜、橘子、柚子、梨、草莓等，能夠消炎去熱。
虛性體質(zhì)的人，不適宜吃寒性與排毒型的水果。如果身體狀況不佳，體內(nèi)熱量、能量都不足，吃涼性水果會覺得不舒服。而排毒性水果一般都有腹瀉的作用，不利于遞補(bǔ)元?dú)狻Ｌ撔泽w質(zhì)的人適宜食用滋補(bǔ)性偏溫?zé)嵝缘乃?，能夠增加體力，恢復(fù)活力，如蘋果、葡萄、紅棗、桂圓等。
實性體質(zhì)的人不適宜吃滋補(bǔ)性的水果，容易積熱。而平性水果是比較適合的。實性體質(zhì)的人排毒功能差，臟腑積熱，容易積累毒素，適合吃排毒性水果，如檸檬、橙子、桃子、獼猴桃、蘋果、木瓜等。
如果你想要改變水果的寒熱屬性，可以選擇早上吃溫性水果，中午吃寒性水果，晚上吃平性水果。在同時吃多種水果時，可以先吃溫性水果，再吃寒性水果。如果不適合吃寒性水果，可以將水果榨成汁，加入一些姜汁再食用。
處于更年期的中老年婦女，常常形成肝腎不足型的體質(zhì)，不適合吃寒涼性水果，吃了會使身體的代謝功能交差。她們適宜吃補(bǔ)肝益腎、含有植物激素的水果，如葡萄、桂圓、蘋果、櫻桃、草莓等。
