家人團(tuán)聚
冬至作為冬季中的中華民族的一個大節(jié)日，一家人聚在一起吃頓飯，是最基本的過節(jié)習(xí)俗。在一個城市的親人都要聚到一起，常常聚到老人家里慶祝。不在一個城市也會往家里打電話問候。
祭祀活動
有些老人會在冬至這一天去老家上上墳，不方便回老家的也會在家里，做一個小供桌，擺上一些餃子、酒、水果等，祭奠家中故去的老人。
食補(bǔ)進(jìn)補(bǔ)
從冬至開始，寒冷的冬天真正開始了。要開始注意飲食，特別是一些體寒的女性，除了注意穿著保暖之外，也要注意飲食中，多吃含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的食物，提高自身能量來抵御風(fēng)寒，快樂過冬。
吃餃子
這是最常見最普遍的習(xí)俗了，冬至到吃餃子幾乎是家家戶戶的傳統(tǒng)了。冬至前幾天的超市中，面粉餃子粉什么的也是最暢銷的。
如果家里人多，還會多包幾種餡兒的餃子。小孩子還會希望吃到帶糖果或者其他有趣的餡兒的餃子。
翡翠餃子
面粉，菠菜汁，豬肉，青蘿卜，大蔥，香菜，姜
耗油，五香粉，鹽，芝麻油，老抽，生抽
2.加少量水放入料理機(jī)打成糊，200克面粉，加入125克菠菜汁揉成軟硬適中的面團(tuán)，醒發(fā)一會
3.蘿卜切片，煮熟后撈出來晾涼，擠干水分待用，肉餡加蔥姜香菜末，再加生抽、老抽、五香粉、蠔油、芝麻油拌勻，再加入青蘿卜末拌勻即可
4.醒發(fā)好的面團(tuán)搓長條，切成大小合適的劑子，按扁，搟成邊緣薄中間厚的餃子皮，取一個餃子皮，裝入適量餃子餡，捏緊邊，包成餃子，全部包好的餃子，碧綠碧綠的好看極了
5.湯鍋加水燒開，下入餃子，煮大約5分鐘，看到餃子變得胖胖的就好了
小貼士：
菠菜煮過之后，再榨汁，會更容易保留翠綠的顏色。
胡蘿卜是一種普通的食材，但對眼睛很好，最近因為眼睛疲勞過度，所以刻意的多吃了很多的胡蘿卜。
餃子皮用了胡蘿卜糊，餡里也加了胡蘿卜，還有香菇木耳等，我覺得營養(yǎng)是足夠了。
胡蘿卜豬肉餃子
豬肉，胡蘿卜，香菇，木耳，蔥，香菜，姜
五香粉，老抽，生抽，面粉，鹽，耗油
2.加少量水放入破壁機(jī)打成糊，打好的胡蘿卜糊稱好待用，200克面粉，加130克胡蘿卜糊，活成柔軟的面團(tuán)，醒發(fā)一會
3.胡蘿卜一根切末，香菇木耳泡發(fā)2小時以上，洗凈切碎，豬肉末加切碎的香菜末、姜末、蔥末，加生抽、老抽、五香粉、芝麻油、蠔油，拌勻，加入胡蘿卜末，香菇末，木耳末，拌好的餃子餡
4.醒發(fā)好的面團(tuán)，分成小劑子，按扁，搟成邊緣薄中間厚的餃子皮，取餃子皮，加適量餃子餡，捏緊邊緣，包成餃子，全部包好的餃子
5.湯鍋內(nèi)加水燒開，下入餃子，煮大約5分鐘左右，看到餃子變成胖胖的就好了
小貼士：
胡蘿卜煮過之后再打糊，成品顏色會更漂亮一些。
西葫蘆餡餃子
豬肉，西葫蘆，蔥，姜，耗油，醬油，五香粉，花生油
芝麻油，鹽，面粉，清水，韭菜
2.準(zhǔn)備肉和蔥姜，肉先切成薄片，蔥姜切末，一起剁進(jìn)肉里
3.剁好的餃子餡放入盆里，加入所有調(diào)料，順一個方向攪一會，至餃子餡上勁，變得粘稠
4.西葫蘆洗凈，去除老皮，用擦絲器把西葫蘆擦成細(xì)絲，擦好的絲把水分用力擠出去，用刀剁成碎碎的末，韭菜洗凈切末，剁好的西葫蘆絲和韭菜末放進(jìn)肉餡里，拌勻，餃子餡就做好了
5.取一個搟好的餃子皮，放入多多的陷，包成大餡餃子，全部包好
6.湯鍋加水燒開，下入餃子，水開后再點水，如此反復(fù)三次，餃子飄起來，并且變的胖胖的，這個程度就熟了，撈出餃子，弄一碟醋，蘸著吃吧
小貼士：
1、西葫蘆擦成絲后，盡量擠干水分，不然陷里太多水，不好包。
2、我喜歡大餡餃子，皮大而薄，餡多多的，所以雖然餃子不夠漂亮，但是好吃才是最重要的。
年糕餃子鍋
濃湯寶，海參，蝦，火腿腸，餃子，年糕
魚肉，蔥，姜，菠菜，白菜
2.鍋里加適量水，加入蔥段姜片和濃湯寶。煮開后，加入年糕和魚肉腸。加入白菜。加入餃子，因為是冷凍的餃子，所以提前放入，如果新鮮包的餃子，不用放這么早。
3.香菇也放進(jìn)去，繼續(xù)煮5分鐘。加入香腸和蝦，再煮2分鐘。加入海參，這時候別的食材都煮熟了。加入菠菜等容易熟的青菜類。攪拌一下，青菜很容易熟，這時候就關(guān)火了。熱乎乎的一人火鍋就做好了，一個人依然可以吃的美美的。
