菜瓜：忌與牛奶、奶酪、魚類同食，易生疾病。
冬瓜：與鯽魚食則脫水，吃空心菜汁一茶杯可解救。
南瓜：忌與Vc的蔬菜水果(Vc會被南瓜中的分解酶破壞)、鹿肉、羊肉(會引起黃疸和腳氣病，令人腸胃氣壅，Vb1缺乏癥)、蝦(會引起痢疾)同食。
黃瓜：忌與Vc含量高的蔬菜、花生（同食肚瀉傷身，吃霍香丸十克解救）、柑橘（柑橘中的Vc會被黃瓜中的分解酶破壞）、辣椒（辣椒中的Vc會被黃瓜中的分解酶破壞）、花菜（花菜中的Vc會被黃瓜中的分解酶破壞）、菠菜（菠菜中的Vc會被黃瓜中的分解酶破壞）、西紅柿（黃瓜中的Vc抑制酶，可破壞西紅柿里的Vc等營養(yǎng)物質）、芹菜、西紅柿、菜花、芥藍、苦瓜同食。
胡蘿卜：忌與西紅柿、辣椒、白蘿卜（白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡）、石榴、石榴、萵苣、木瓜同食，最好單獨吃或和肉類烹調。
茄子：忌與黑豆、蟹、黑魚（損腸胃）、毛蟹(會中毒)同食。過老熟的茄子不宜食，易中毒。
豆腐：忌與香椿、菠菜（豆腐是在豆?jié){中加入鹽鹵或石膏后制成的。鹽鹵中有氯化鎂，石膏含有硫酸鈣，菠菜中含有很多草酸，它可與氯化鎂、硫酸鈣發(fā)生化學反應，生成不溶于水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉淀，人體就不能吸收鈣鹽和鎂鹽了）、四環(huán)素、蜂蜜（同食耳聾）、竹筍、茭白、蔥（蔥中含有大量的草酸，可以與豆腐中的鈣結合成為白色沉淀的草酸鈣，使鈣難以吸收，出現(xiàn)煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀）、蜂蜜、香椿、羊肉同食。
白蘿卜：忌與桔子（易患甲狀腺腫）、胡蘿卜、何首烏（性寒滑）、地黃、人參、木耳（會得皮炎）、白酒、蛇肉、蘋果、葡萄同食。
蘿卜與水果相克：蘿卜經代謝會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，誘發(fā)或導致甲狀腺腫。與紅蘿卜相克（紅白混吃）：白蘿卜中的Vc含量極高，紅蘿卜中含有一種抗壞血酸酵酶，能破壞白蘿卜中的Vc，二者合煮便降低了白蘿卜的營養(yǎng)價值。與人參相克：人參大補元氣、益血生津、寧神益智，對體弱乏力、低血壓、貧血、植物神經功能紊亂等癥有良好的效果，是補氣佳品，能強體壯力，特別適用氣虛無力者。而蘿卜有下氣定喘、化積消食之功效。若兩者同時服用，一個補氣、一個破氣，人參的補益作用就會減弱。另外，蘿卜利尿，有消積作用，會影響人參有效成分的吸收，加快排泄，對人參的滋補作用也產生影響。因此中醫(yī)認為籮卜和人參同時服用是不科學的。
馬齒莧：忌與鱉甲同食。
萵苣：忌與峰蜜（易導致腹瀉）同食。
西紅柿：忌與白酒（會感覺胸悶，氣短）、地瓜（會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉）、胡蘿卜(西紅柿中的Vc會被胡蘿卜中的分解酶破壞)、豬肝(豬肝使西紅柿中的Vc氧化脫氧，失去抗壞血酸功能)、咸魚(易產生致癌物)、毛蟹(會引起腹瀉)、黃瓜（黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C，西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，若二者同食，會被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養(yǎng)的效果）同食。
青番茄
禁忌：沒有成熟的青番茄不能吃，青番茄中含有有毒的生物堿番茄素，與發(fā)芽的土豆中所含的毒素龍葵素的毒素相似。番茄素為針狀結晶體，在堿性環(huán)境中比較穩(wěn)定，但能溶于酸，生成番茄次堿和糖。因此，吃沒熟的青番茄常會感到不適，特別是嘴里有苦澀感，重者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、流口水等中毒癥狀。
豆角
忌吃不熟的：豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等。秋季豆角成熟后，豆角里含有一種毒蛋白凝集素，有的豆皮里有溶血毒，扁豆里有扁豆堿，這些有毒物質在較低溫度下不易被破壞分解，吃了不熟的豆角后，有毒物質刺激胃粘膜，引起胃痛、惡心、嘔吐、頭暈等中毒癥狀，嚴重者可危及生命。其中以扁豆中毒最為常見，多發(fā)生在9～11月份，扁豆毒素毒性雖大，但并不穩(wěn)定，極易被熱破壞。所以，在煮扁豆前，應先用開水燙一下，這樣，豆類中的凝集素和溶血素等有毒物質，就會被熱分解，或可以延長直接烹煮的時間，將豆角燒透燜軟，毒素就被破壞了。為了安全起見，應將豆角煮沸或急火加熱10分鐘以上才可食用。
