不能！不行！不可以！重要的問題要回答三遍。哈哈
如果這樣都行那不是每天可以把吃飯的過程簡(jiǎn)化成喝一杯蛋白粉配一個(gè)維生素片不就可以了。那也太簡(jiǎn)單省事了。??
首先謝謝邀請(qǐng)：這種問題對(duì)于專門研究消化吸收的消化科醫(yī)生還是很好回答的。
維生素片只是單純的提供維生素，我們吃蔬菜水果可不止單純的就補(bǔ)充維生素哦，吃蔬菜水果補(bǔ)充的營養(yǎng)素可多了。
我們?nèi)梭w必須的六大營養(yǎng)素包括：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽（包括常量元素和微量元素）、維生素膳食纖維素（這個(gè)在剛才另外一個(gè)問答里面剛剛科普的）有的營養(yǎng)書上會(huì)把水也當(dāng)成營養(yǎng)素，那就是七大營養(yǎng)素。水是我們?nèi)梭w不可缺少的一部分化學(xué)物質(zhì)，我們?nèi)梭w一半以上都是水，水是構(gòu)成身體血液、體液、細(xì)胞液的重要組成部分，水在體內(nèi)幫忙運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)、協(xié)助代謝廢物的排出，人如果大量失水超過體重的20%人就會(huì)死亡，所以水也是很重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)。
回到題主的問題：吃維生素片能替代蔬菜水果嗎？
我們吃水果、蔬菜可以補(bǔ)充到水分（蔬菜水果中就含有大量水分）、維生素、碳水化合物、各種電解質(zhì)微量元素、膳食纖維素以及一些氨基酸蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，這里面每一種營養(yǎng)素都對(duì)我們身體很重要，都是機(jī)體重要組成部分。維生素就不用說了，它是各種細(xì)胞發(fā)揮正常功能的必須的有機(jī)化合物，大多數(shù)維生素不能在我們身體合成，都需要外來補(bǔ)充。微量元素也是一樣，也需要外來補(bǔ)充，缺乏微量元素會(huì)導(dǎo)致各種疾病，最耳熟能詳?shù)膽?yīng)該就是鈣鐵鋅硒、缺鈣長不高、缺鐵貧血等，所以發(fā)育或者貧血的時(shí)候要大量補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵，蔬菜里面就還有這一類微量元素，單純補(bǔ)充維生素片就補(bǔ)充不到鈣鐵鋅硒等。膳食纖維素可以潤腸通便保持大便成型有利于腸道益生菌的生長還有助于補(bǔ)充維生素 K（腸道益生菌利用膳食維生素合成供給腸道吸收的），如果單純補(bǔ)充維生素片也是吃不到膳食纖維素的。
所以綜合以上原因，吃維生素片是不能、不行、不可以替代蔬菜水果的。
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