玉米面雞蛋餅

材料

玉米面，玉米淀粉，雞蛋，白糖，蕃茄沙司，泡打粉，植物油，酸奶

做法

1.把玉米面、玉米淀粉拌均勻，雞蛋蛋黃和蛋清分開、分別打散，加入打散的蛋黃、蛋清和酸奶拌均勻的玉米面、玉米淀粉中，攪拌至勻乎，加入適量白糖、蕃茄沙司和泡打粉。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，攤?cè)牒秃玫拿?，烙兩面金黃餅熟既可裝盤。香甜松軟的玉米面雞蛋餅就可品嘗了。

 

 

土豆煎餅早餐

我家喜歡把這個當(dāng)做一道副菜或當(dāng)周日早午餐。上面澆點酸奶油和香蔥或蘋果醬都很好吃。

材料

土豆5個，刨皮，刨絲，雞蛋2只，打散，洋蔥1個，切細(xì)碎，面粉25克，鹽和胡椒適量，植物油45毫升

做法

1.用個大碗，將土豆絲、雞蛋、洋蔥、面粉、鹽和胡椒混合在一起。
2.用個大鍋，將油用中高火燒熱。用一大勺的量舀到鍋里，然后稍微按扁些，每邊煎大約4分鐘直到變金黃。趁熱食用即可。

 

 

西紅柿土豆煎餅

北方人就是會做面食，一種面可以做出多種不同的主食，“閑膳”也是其中的一種，最初知道這種主食也是從婆家知道的，其實就是用各種菜加面粉和雞蛋煎成的餅。那天也不知道怎么了突然想用西紅柿做，用它做的早餐，味道非常好，也很省事，更重要的是營養(yǎng)也很全面哦！更重要的是沒有任何技術(shù)含量！其實還想?yún)⒓訌N吧七夕以菜配對活動，因為前些日子做了香辣土豆餅，所以想用讓老公這款土豆餅來配它。呵呵，為什么兩人這么積極的參與是有原因滴，什么原因暫時先不說了，只是今年的七夕節(jié)對我們來說是非常有意義的，以后也是如此哦，呵呵！如果能夠配對成功那可真是錦上添花嘍！

材料

土豆一個，西紅柿一個，雞蛋兩個，面粉一小杯，鹽少許，香油少許，食用油少許，小蘇打少許，清水少許

做法

1.土豆切絲放入水中、西紅柿切圈去心備用；
2.面粉中打入雞蛋，加入少許鹽、小蘇打加入少許水拌勻，加入幾滴香油、土豆絲拌勻；
3.加入西紅柿心拌勻成面糊，餅鐺預(yù)熱后刷一層食用油，將西紅柿圈放入餅鐺上倒入拌好的面糊，將兩面至金黃即可。

面糊一定要調(diào)得軟一些，太硬了不好吃；
加入了西紅柿有一股淡淡的酸甜味。

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