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保舉一：醬燒豆腐

預(yù)備食材：豆腐、豬肉、香菇、金錢菇、蔥姜、黃豆醬、蠔油、老抽、白糖、料酒、淀粉、鹽、油。

做法：

1、豆腐切厚三角片，豬肉剁成肉餡，香菇提早泡發(fā)好，蔥姜切末備用；

2、起鍋燒熱倒多些油，放入豆腐片煎至兩金黃色盛出；

3、鍋里留少許油，參加豬肉餡小火漸漸煸炒至肉末變色，烹入少許料酒繼續(xù)炒至肉餡中沒(méi)有水氣；

4、淋入適量老抽炒勻，參加蔥姜末煸香后，放入一大勺黃豆醬略微翻炒幾下；

5、參加煎過(guò)的豆腐片、香菇拌勻，調(diào)入適量蠔油、白糖，加水與食材持平大火燒開；

6、改小火燜燒至湯汁減少，用水淀粉勾芡，繼續(xù)翻炒至芡汁敞亮，末了撒上少許小蔥碎即可出鍋。

保舉二：烤金針菇

預(yù)備食材：金針菇、大蒜、醬油、蠔油、排骨醬、白糖、胡椒粉、黑胡椒、油。

做法：

1、金針菇洗凈瀝水，大蒜切末備用；

2、取一小碗，參加適量排骨醬、醬油、蠔油、白糖、蒜末攪拌均勻調(diào)成醬汁；

3、把預(yù)備好的錫紙折成一個(gè)方形容器，放入金針菇，均勻淋上調(diào)好的醬汁拌勻后撒上少許黑胡椒；

4、開啟烤箱200度預(yù)熱，放進(jìn)裝有金針茹錫紙盒，烤15分鐘即可掏出食用啦。

保舉三：雞蛋炒粉絲

預(yù)備食材：雞蛋、粉絲、胡蘿卜、蔥姜、洋蔥、生抽、食醋、五香粉、油、鹽。

做法：

1、胡蘿卜切絲，蔥姜、洋蔥分袂切絲，香菜切段，雞蛋打散加少許鹽，粉絲提早泡軟瀝水備用；

2、取一小碗，參加適量生抽、五香粉、食醋、水拌勻調(diào)成料汁；

3、起鍋燒熱倒油，倒入雞蛋液炒散后盛出；

4、鍋里加少許油，參加蔥姜、洋蔥絲爆香后，放入胡蘿卜絲煸炒到斷生，參加泡軟的粉絲繼續(xù)翻炒幾下；

5、淋入調(diào)好的料汁快速翻炒，倒入炒好的雞蛋塊再次炒勻，調(diào)入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。

保舉三：剁椒醬蒸茄子

預(yù)備食材：長(zhǎng)茄子、剁椒醬、蔥姜蒜、生抽、油。

做法：

1、蔥蒜切末，姜切絲，茄子切長(zhǎng)條放入蒸鍋蒸8分鐘掏出撕生長(zhǎng)條放入盤里備用；

2、起鍋燒熱倒油，參加姜絲爆香后撈出丟掉，再參加蔥末繼續(xù)煸香，放入蒜末、剁椒醬翻炒幾下，烹入少許生抽拌勻；

3、將炒好的剁椒醬均勻的澆在茄條上，再次上鍋蒸5分鐘掏出即可食用。