食材：面粉、生粉、地瓜粉、瘦肉、雞蛋、配菜
制作：
1、面粉、生粉（生粉的比例是面粉的1/3）地瓜粉（地瓜粉的比例是生粉1/3）放入容器，加入少許鹽巴、水攪拌均勻待用；瘦肉切片（放入容器，加入少許生油、鹽巴、地瓜粉攪拌均勻），雞蛋打散（加少許鹽巴），切好配料待用
2、鍋入油，油熱放入雞蛋翻炒（雞蛋不要一次倒入，邊倒邊攪拌，炒出的雞蛋才會松），雞蛋炒開后放入肉片翻炒至變色起鍋；
3、鍋入水燒開，將調(diào)好的面糊一小塊一小塊打入鍋內(nèi)，煮至變色，依次加入配菜，調(diào)料，加入已炒好的雞蛋、肉片，西紅柿、芹菜，煮開即可。
