童參即太子參是咱老百姓經(jīng)常遇見的植物，但不一定認識，其實太子參很多藥用價值，下面就介紹一下，特別適合咱離醫(yī)院、藥店遠的、買藥不方便的老百姓用，買藥方便的還是去買藥為好。
太子參為石竹科植物孩兒參的塊根。6～7月莖葉大部枯萎時收獲，挖掘根部（以根呈黃色為宜，過早未成熟，過晚漿汁易滲出，遇暴雨易造成腐爛），洗凈，放100℃開水鍋中焯燁1～3min，撈起，攤曬至干足?；虿唤?jīng)開水焯，直接曬至7～8成干，搓去須根，使參根光滑無毛，再曬至干足。生于山坡林下和巖石縫中。分布于東北、華北、西北、華東及湖北、湖南等地。
中醫(yī)認為，太子參甘、微苦，平。歸脾、肺經(jīng)。益氣健脾，生津潤肺。用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳?！居梅ㄓ昧俊?/span>9～30g。
太子參具體治療作用介紹如下：
1. 太子參燒羊肉
熟羊肋條肉350克，太子參75克，水發(fā)香菇、玉蘭片各25克，雞蛋1個，調(diào)料適量。太子參水煎取濃縮汁5毫升備用;羊肉切成薄片;雞蛋、淀粉加糖色少許攪成糊，放入肉調(diào)勻;香菇、玉蘭片皆切成坡刀片，同蔥姜絲放在一起，將鍋中油燒至五成熱時下鍋，炸成紅黃色，出鍋潷油;鍋內(nèi)留底油50克，入花椒10余個炸黃撈出，隨將蔥、姜、香菇、玉蘭下鍋煸炒，加入清湯400毫升及醬油、精鹽、味精、料酒各適量，再將羊肉及太子參濃縮汁放入，燒至汁濃菜爛時，出鍋盛盤。
功能溫中補虛，益氣生津。適用于肺虛咳嗽，脾虛食少，虛勞瘦弱，精神疲乏，心悸自汗，產(chǎn)后虛冷，及年老氣虛體弱等癥。
2. 紫蘇太子參瘦肉湯
紫蘇太子參瘦肉湯有股濃濃的紫蘇味，但這味道對廣東人來說并不陌生，反而十分喜愛，如地道的小吃炒田螺，就非此味而不香也。本湯具有益氣和中、解表散寒的功效，能防治秋季感冒和秋季流感。同時能輔助治療體質(zhì)虛弱易患感冒，證見惡寒而發(fā)熱不甚，咳嗽，痰白稀，氣短，納差，舌苔白薄而潤，脈浮而重按無力。
?。鄄牧希葑咸K葉４５克、太子參２０克、豬瘦肉１００克、生姜１－２片。
［烹制］紫蘇和太子參用清水洗凈，浸泡半小時左右，然后與豬瘦肉、生姜一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水５００毫升（約５碗水），煮沸２０分鐘后，調(diào)入適量鹽和生油則成，去藥渣，撈起豬瘦肉切片塊狀，可拌醬油佐餐用。此量可供２－３人用，宜預防期間常服用。
3. 養(yǎng)心三絲湯
[原料]酸棗仁10克，太子參10克，雞蛋3個，火腿、香菇、食鹽、黃酒、蔥、姜汁、味精、麻油適量。
[制法]取酸棗仁和太子參煎煮取汁；將雞蛋煮熟去殼及蛋黃，將雞蛋白切成絲，水發(fā)香菇與火腿均切成細絲；鍋中清水煮沸后先倒入火腿及香菇絲煮10分鐘，再倒入蛋白絲和藥液及調(diào)料煮熟勾芡，淋麻油即可。
[用法]早晚空腹食用。
[功效]寧心安神，益氣健脾。
[主治]體虛乏力、食少納差、失眠多夢者。
[評注]酸棗仁寧心安神養(yǎng)肝，太子參補肺健脾、益氣生津，雞蛋白清肺利咽、清熱解毒，火腿健脾開胃、生津益血，香菇補益胃氣，能強心健體。
4. 益氣養(yǎng)心粥
原料：太子參30克，山藥30克，蓮子(蓮心)30克，粳米200克。
做法：將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內(nèi)，加適量水同煮至米爛粥成，溫熱服食。
功效：健脾益氣，養(yǎng)陰清心。
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