青團(tuán)新做法，這樣做出的青團(tuán)，口感獨(dú)特不沾手，關(guān)鍵是一蒸就能吃，做法簡(jiǎn)單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧
用料
艾草200g
糯米粉600g
粘米粉300-400g
食用堿4g
細(xì)砂糖適量
豆沙餡適量
艾草青團(tuán)（江西清明果）的做法
提前準(zhǔn)備餡料，我用的自制紅豆沙，搓成每個(gè)重約28g的小球備用。
摘取艾草的嫩芽和葉子洗凈備用。
鍋中加水大火燒開，放入艾草焯水約一分鐘，撈出用冷水沖一沖。
艾草過涼水后擰干，可以去掉艾草的苦味。
我一次準(zhǔn)備了很多艾草，剩下的用保鮮袋裝好放冰箱冷凍，留到?jīng)]有艾草的季節(jié)用。
擠干水份的艾草團(tuán)重新扯開放入鍋中，鍋中加水沒過艾草，大火煮開后加入食用堿，小火煮至艾草變軟。
煮軟的艾草連同煮艾草的水放到溫?zé)岷?，分次用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的艾草糊。
糯米粉、粘米粉、適量細(xì)砂糖放入盆中攪勻，分次加入之前攪拌好的艾草糊，揉成細(xì)膩的淡綠色面團(tuán)，因?yàn)橛姓趁追?，面團(tuán)不粘手。
取35g面團(tuán)揉圓并壓扁，像包湯圓一樣包入之前準(zhǔn)備好的豆沙餡。
全部包好后入鍋，鍋里墊粽葉或紗布等防粘。
上鍋大火蒸10～15分鐘，香噴噴的清明果就可以出爐了。
小貼士
美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！
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