披薩好吃，做起來也不難，參照菜譜步驟一步步操作，在家便可輕松收獲美味，還可依據(jù)個人喜好制成不同口味的披薩，愛吃不將就，準備好食材，一起動手做起來吧！
— 準備材料 —
披薩醬
西紅柿：600克
大蒜：4瓣
黃油：30克
洋蔥：100克
鹽：6克
黑胡椒粉：1小勺
披薩草：1大勺
糖：1大勺
披薩
高筋面粉：300克
水：195克
油：20克（黃油色拉油都可以）
細砂糖：15克
安琪酵母：1小勺
鹽：1小勺
奶粉：12克
馬蘇里拉芝士：360克
培根：適量
青椒：適量
黃椒：適量
— 制作步驟 —
1. 我們來自己熬制披薩醬，西紅柿洗凈，用刀在頂端劃個十字口（方便蒸爛后剝皮）。
2. 放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。
3. 把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末，鍋燒熱，放入黃油燒至溶化。等黃油溶化后，放入洋蔥和大蒜，翻炒出洋蔥的香味以后，把蒸爛的西紅柿剝皮，放入鍋里，搗爛，大火翻炒，放糖、黑胡椒粉、披薩草，不斷翻炒把湯汁熬干，以免糊鍋。
4. 收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻后即可出鍋。披薩醬做好后，放入瓶子里密封冷藏，可以保存一個星期左右。
5. 下面開始披薩的制作。首先，將面粉、水、油、細砂糖、酵母、鹽、奶粉和在一起揉成面團發(fā)酵，我有面包機，所以，這一步直接交給它來做了。
6. 把發(fā)酵后的面團擠出空氣，分成需要的份數(shù)，放在室溫下醒發(fā)15分鐘。
7. 烤盤墊錫紙或者涂油，把面餅鋪在烤盤上，在面餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來（記住，面餅整形成中間薄四周厚的形狀)。
8. 把前面自制的披薩醬涂抹在面餅上，用毛刷或者勺子等都可以，我是直接用手。披薩醬要涂得均勻一些，餅外圍大約1CM不需要涂醬。
9. 涂好醬后，撒上一層馬蘇里拉芝士碎，然后鋪上培根，再撒一層芝士碎，然后撒上切成塊的青椒黃椒，再鋪一層芝士碎。
10. 烤箱200度預熱后，放入中層，烘焙約15分鐘后，香噴噴的披薩就出爐了。
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