?有顆粒突起，有異常硬塊，就可能是淋巴肉
豬身上的“奪命肉”，國家嚴(yán)令禁售禁食，市場上卻泛濫成災(zāi)!
前言
豬肉作為飯桌上一道美食，幾乎家家戶戶都會選擇這種肉類。
但是隨著越來越多的謠言和小道消息出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上，很多顧客都慢慢對豬肉抱有一定的濾鏡。
尤其是在挑選的時候，都會仔細(xì)觀察，防止買到“不能食用”的部位。
其實在豬肉中，有很多器官都是可食用的，只不過是被以訛傳訛的謠言給誤導(dǎo)了。
反觀有三種“最毒”的豬肉，我國已經(jīng)明令禁止，依然還會有很多不知情的人食用！
究竟是哪三種“最毒器官”？為何已經(jīng)明令禁止依然還有顧客食用？
豬肉渾身都是寶
豬肉對于很多家庭來說，都是必不可少的蛋白質(zhì)補充食物。
現(xiàn)如今隨著生活水平的提高，很多家庭都慢慢在餐桌上下功夫，其中肉類的食用更是必不可少的存在。
雞、羊、豬、牛、海鮮都是人們?nèi)粘Ｉ钪羞x擇的一種。
雖然人們可以選擇的肉類越來越多樣化，不過依然有很多家庭都會優(yōu)先選擇豬肉和雞肉。
根據(jù)相關(guān)資料顯示，我國每年所消耗的豬肉產(chǎn)品已經(jīng)達到了一個天價數(shù)字，光是豬肉產(chǎn)品出口就在全球市場中占據(jù)了一大部分。
所以在有關(guān)于豬肉的烹飪中，我們都可以說是玩出了花樣，甚至每個部分的豬肉都有多樣的制作方式。
而在如此之大的需求之下，市場上對于豬肉的供應(yīng)也是大大增加，很多豬肉都已經(jīng)明碼標(biāo)價。
不同的部位有著不同的價格，有些豬部位蘊含著豐富的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)也比較緊實，自然是遭受到了顧客們的追捧。
就好比里脊肉，可以說是豬身上最瘦的肉，幾乎沒有一點肥肉的存在。
很多老人小孩都會比較鐘愛這種部位，無論是炒肉，還是蒸烤燉都一種不錯的選擇。
還有一點非常重要的是，里脊肉的熱量是豬肉中比較少的部分，對于減肥控?zé)崃咳巳簛碚f，里脊肉可以說是首選。
不過這也導(dǎo)致出現(xiàn)了一種局面，越是受人喜愛的豬肉，其價格自然也就越高。
很多家庭都不會長時間的單一選擇里脊肉作為肉類補充，其他豬肉自然也是首選目標(biāo)。
梅花肉、五花肉、排骨都將是會餐桌上的一道美食，就連豬蹄也廣受歡迎。
而這也成為了人們口中常說的“豬肉渾身都是寶”。
但是隨著豬肉在市面上班的流行，很多“小道消息”也是層出不窮，甚至還有謠言表示有些豬肉根本不能吃！
其實這種說法并不準(zhǔn)確，有些豬身上的“器官”確實不能食用，甚至已經(jīng)明令禁止。
但是還有些部位確是能夠使用，只不過并不是適合所有人群！
不能食用的部位
在今年的315晚會上，就曝光了一起食用劣質(zhì)肉的食品安全問題。
經(jīng)過記者的暗訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)一家制作“梅菜扣肉”的預(yù)制菜竟然會使用槽頭肉！
槽頭肉也就是我們口中常說的“淋巴肉”，因為含有大量的淋巴結(jié)、脂肪瘤和甲狀腺，已經(jīng)有不少相關(guān)規(guī)定要求這種肉類必須進行嚴(yán)格的修整和剃除。
但是在被曝光的工廠中，槽頭肉并沒有經(jīng)過篩選，反而是跟其他肉類一起加工被制作成了“梅菜扣肉”。
根據(jù)相關(guān)權(quán)威報道，所有有關(guān)豬肉的制作都必須經(jīng)過嚴(yán)格的程序，并且還要“去三腺”，像是淋巴肉的存在是絕對不允許流傳在市面上的。
淋巴結(jié)在動物的身上是必不可少的器官，它的作用便是幫助動物過濾自己體內(nèi)的病原體。
但是這種類似“過濾裝置”的肉類，如果食用將會對人身體有著極大的危害。
而淋巴肉也被稱作為“花子肉”，肉質(zhì)的表面會出現(xiàn)一些密密麻麻的白點，乍一看非常恐怖，并且還含有大量的病菌和毒素。
所以淋巴肉只要一出現(xiàn)，就是人人喊打的存在。
而當(dāng)315“梅菜扣肉”被曝光的時候，幾乎全網(wǎng)的觀眾網(wǎng)友們都為之震怒，相關(guān)廠家和銷售商都被要求嚴(yán)令整改。
參考來源：澎湃新聞2024.03.18《3·15曝光的梅菜扣肉你買過嗎？原料淋巴肉是什么肉？吃了有什么危害？》
除了淋巴肉以外，“栗子肉”也是餐桌上不能出現(xiàn)的部位之一。
栗子肉也被稱作為甲狀腺肉，一般位于豬氣管喉頭的前下部，如果誤食會對人身體產(chǎn)生一定的傷害。
其癥狀多表現(xiàn)為心悸氣短、心律失常，并且還會伴隨頭疼耳鳴、嘔吐腹瀉等癥狀。
所以很多顧客在挑選豬肉的時候，都會仔細(xì)觀察，防止有栗子肉混雜在其中。
除了淋巴肉、甲狀腺肉以外，還有的就是腎上腺。
腎上腺也被顧客們稱呼為“小腰子”這種肉位于豬的腎臟的內(nèi)側(cè)緣前方，具有非常大的隱患，一旦誤食就很有可能引發(fā)急性中毒的癥狀。
毫不客氣的說，無論是小腰子還是栗子肉，都不應(yīng)該是出現(xiàn)在人們的餐桌上。
并且豬肉在經(jīng)過屠宰加工的時候，就應(yīng)該做到“去三腺”，防止有任何劣質(zhì)肉流入市場中。
參考來源：澎湃新聞2022.09.22《豬肉渾身都是寶，但有三個部位“最臟”！不要傻傻地吃了!多數(shù)人都不知道》
但是總有些黑心商家會為了眼前的利益，不顧代價鋌而走險，將這種沒有成本價值的肉類進行包裝，從而流傳進入市場中。
有關(guān)食品安全部門已經(jīng)多次明確表示，“三腺”豬肉絕對不能出現(xiàn)在餐桌上，一旦發(fā)現(xiàn)將會付出應(yīng)有的代價。
而顧客們在挑選豬肉的時候，也應(yīng)該留一點點心眼兒，防止有些劣質(zhì)肉出現(xiàn)在我們的餐桌上。
現(xiàn)如今已經(jīng)有越來越多的觀眾網(wǎng)友們都清晰地認(rèn)識了豬肉的種類，在餐館中吃到不對勁的肉類的時候，也會立馬提高警惕。
不過隨著越來越多“警惕”出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上，很多謠言也都混雜其中，就連可食用的豬肉也慢慢成為了令人止步的存在。
豬的內(nèi)臟
在很多觀眾網(wǎng)友們的眼中，內(nèi)臟都是不能觸碰的存在，有些人甚至連嘗試都不愿意嘗試。
只是在提到“內(nèi)臟”一詞，就打起了退堂鼓。
不過有些人是聽信了各種“小道消息”，認(rèn)為內(nèi)臟是一種不健康且不干凈的食物。
其實內(nèi)臟并沒有觀眾網(wǎng)友們想象的那樣不堪，只要保證制作環(huán)境和方式，內(nèi)臟也可以成為餐桌上的一道美食。
但是依然還有很多網(wǎng)友對豬的內(nèi)臟抱有一定的濾鏡，甚至在網(wǎng)絡(luò)上流行出了各種說法。
有網(wǎng)友認(rèn)為豬肝金屬超標(biāo)不能食用，尤其是小攤上的涼拌豬肝，更是成為了不干凈的代名詞。
其實這種說法并不準(zhǔn)確，豬肝所包含的金屬確實多，但不一定會超標(biāo)。
豬肝在豬的以內(nèi)有著代謝解毒的作用，只有當(dāng)肝臟功能下降的時候，其肝內(nèi)才會過多的儲存有害物質(zhì)。
經(jīng)過合格檢驗的豬肝并不會金屬超標(biāo)，并且對于缺鐵貧血的人群有一定的好處，因為它富含著有益健康的鐵元素和維生素。
不過任何食物都講究適量，肝臟也是如此，就算偏愛這種口感也不能過多的食用。
除了肝臟外，豬腦和豬肺也是如此，并沒有網(wǎng)上傳的那么神乎其神。
現(xiàn)在有很多年輕人都在吃上面玩出了花樣，尤其是豬腦配火鍋，更是成為了部分人的鐘愛。
但是有“小道消息”稱豬腦的膽固醇過高，不適合部分人群食用。
雖然這種說法并沒有任何的毛病，豬腦的膽固醇確實比其他食物過多，每百克的豬腦就達到了2571毫克的膽固醇。
不過為了防止膽固醇過高就將這種食物一刀切是不切實際的做法，少量食用豬腦對人體沒有任何的壞處。
并且豬腦里面所包含的礦物質(zhì)比較多，還是有一些優(yōu)點的。
還有肥腸，一提起肥腸，很多顧客都會自動帶入不干凈的印象。
而大腸作為豬的消化道，確實是讓很多人都不能接受，不過在清洗干凈并且烹合理加工后，大腸并沒有人們所想像中的那么不堪。
但就是這清洗和烹飪就讓很多人望而止步，很多顧客都不愿意動手。
“豬的身上都是寶”，這句話是有一定的道理的。
除了“三腺”是絕對不能被端上餐桌的存在，很多部位都已經(jīng)被人們開發(fā)出了最優(yōu)秀的烹飪方式。
所以顧客們在挑選豬肉的時候，也可以選擇適合自己的部位，除此之外，就是要提高自己的警惕，無論是在購買還是外食的過程中，都不能讓任何劣質(zhì)肉出現(xiàn)在餐盤中。
小結(jié)
現(xiàn)如今劣質(zhì)豬肉已經(jīng)很少出現(xiàn)在市面上，無論是屠宰還是銷售，都已經(jīng)有了完善的流程。
不過如果一不小心吃到劣質(zhì)肉，還是要提高警惕，尋找相關(guān)人員幫助。
