雞蛋在日常生活當(dāng)中非常普遍，而且價(jià)格比較實(shí)惠，烹飪的方式有很多種，經(jīng)常吃雞蛋可以給身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)，還能夠幫助胃腸道來進(jìn)行消化和吸收。
現(xiàn)在人們非常重視中醫(yī)的養(yǎng)生方法，也非常重視飲食，我們每天吃的食物需要合理搭配，以確保身體吸收足夠的營養(yǎng)。
雞蛋適合所有年齡段的人，但吃雞蛋時(shí)也有一些禁忌，并不是所有的食物都可以和雞蛋一起吃，大家一起來了解一下吧。
吃雞蛋有哪些好處？
1、提高抵抗力和免疫力
身體想要各個器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和最基本的生命體征，就必須保證能提供充足的營養(yǎng)和能量。
雞蛋中含有大量微量元素，特別是卵磷脂可加快細(xì)胞再生和修復(fù)，促進(jìn)代謝排毒，減少體內(nèi)有害物質(zhì)，進(jìn)而提高免疫力。
2、健腦益智
正在生長發(fā)育處于青春期的孩子，因?yàn)殡u蛋當(dāng)中含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，在日常生活當(dāng)中吃點(diǎn)雞蛋，不僅能夠讓大腦發(fā)育更加完全，還會讓大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)更加完善，提高自身的記憶力。
3、保護(hù)肝臟
之所以說吃雞蛋能保護(hù)肝臟，是因?yàn)樵陔u蛋當(dāng)中所含有的各類維生素以及蛋白質(zhì)成分，能夠修復(fù)受到損傷的肝臟細(xì)胞。而且所含有的卵磷脂成分，可以促使肝細(xì)胞的再生。
因此，每天適當(dāng)吃雞蛋，能夠提高機(jī)體代謝功能，達(dá)到減輕肝臟負(fù)擔(dān)的作用。
4、癌癥預(yù)防
雞蛋含有更多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素，如硒和鋅，也有抗癌作用。
吃完雞蛋后，盡量不要吃這些
1、糖
日常有不少人喜歡吃糖，尤其是女孩子，但是我們需要注意在吃完雞蛋后是不可以吃糖的。
因?yàn)閮烧叩慕M合可能會導(dǎo)致雞蛋中的蛋白質(zhì)在氨基酸的作用下形成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不易被身體吸收和利用，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、柿子
柿子是日常常見的一種水果，營養(yǎng)價(jià)值較高，口感甜、軟、糯，深受人們喜愛。
但是柿子是一種寒性水果，它還含有單寧酸和其他物質(zhì)，這種物質(zhì)會與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成一些沉淀物，如果你經(jīng)常一起吃柿子和雞蛋，它可能會形成結(jié)石。
3、菠蘿
菠蘿吃起來又酸又甜，而且有足夠的水分，可以刺激唾液和消化液分泌，但不宜與雞蛋一起食用。由于雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與菠蘿一起食用，可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，無法被身體吸收，甚至?xí)鹣涣?、腹痛和腹瀉等癥狀。
4、豆?jié){
許多人習(xí)慣于早上喝一杯豆?jié){，吃一個雞蛋，但其實(shí)這樣做是不對的，因?yàn)闀?dǎo)致營養(yǎng)成分的損失。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑，可以抑制胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的吸收，雞蛋中的黏液蛋白將與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，會產(chǎn)生人體無法吸收的物質(zhì)。
吃雞蛋的注意事項(xiàng)
1、控制量
從營養(yǎng)的角度來看，為了保證均衡的飲食，滿足身體的需要，避免營養(yǎng)過剩，一般來說，老年人最好每天吃1~2個，對于從事腦力勞動或輕度體力勞動的中青年人來說，每天吃兩個雞蛋也更適合。
2、不要吃生雞蛋
有些人喜歡吃生雞蛋，認(rèn)為生雞蛋的營養(yǎng)更好，事實(shí)上，情況并非如此，因?yàn)樯u蛋中有一種物質(zhì)可以抵抗胰蛋白酶，它可以阻止腸內(nèi)胰蛋白酶消化蛋白質(zhì)，使雞蛋中的蛋白質(zhì)難以被吸收。
3、注意烹飪方法
吃雞蛋有很多方法，在營養(yǎng)吸收和消化率方面，煮雞蛋是最好的食用方法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
雞蛋是很常見又便宜的一種食物，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，大多數(shù)的人都非常喜歡，常吃雞蛋能夠?yàn)樯眢w帶來很多的好處，但只有了解了吃雞蛋的方法和禁忌，才會帶來事半功倍的效果。
