又是
一年萬(wàn)圣節(jié)，最惹人喜愛(ài)的莫過(guò)于黃澄澄的、丑萌丑萌的的南瓜燈了。其實(shí)不止南瓜燈好玩，南瓜也是好吃又健康，尤其和秋天特別配！
“秋天到，南瓜俏”，秋天溫差較大，氣候干燥，不僅皮膚、鼻咽、口眼因缺乏水分出現(xiàn)不適，大便干結(jié)，還容易染上感冒等疾病。多吃南瓜，對(duì)于緩解這些不適非常有幫助。
南瓜
的
“
食
療
作
用
”
1
清肺
南瓜瓜瓤都是橙紅色的，來(lái)源于其中的 β - 胡蘿卜素，每 100 克南瓜的 β - 胡蘿卜素含量為 3100 微克，而 β - 胡蘿卜素是一種維生素 A 原，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素 A，對(duì)于保護(hù)呼吸系統(tǒng)等處的黏膜上皮組織有很好的作用。在霧霾嚴(yán)重的城市里，對(duì)肺也能起到防護(hù)作用。
2
養(yǎng)胃
南瓜中的多種維生素和水溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)幫助消化，蒸熟的南瓜帶皮吃，可緩解便秘問(wèn)題。而其所含有的果膠也是很好的「腸道潤(rùn)滑劑」，可以保護(hù)胃腸道粘膜，修復(fù)潰瘍，適合有慢性胃炎、胃潰瘍的患者。
3
預(yù)防感冒
南瓜中的維生素C，能夠提高機(jī)體免疫力，幫助人體抵御流行性病毒引發(fā)的感冒。秋冬季節(jié)，一碗南瓜暖湯，能幫你趕走嚴(yán)寒。
4
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，鋅是人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。成長(zhǎng)期的孩子可多吃南瓜補(bǔ)鋅，有利于骨骼和視覺(jué)發(fā)育。
5
改善皮膚粗糙
中醫(yī)認(rèn)為南瓜可以「補(bǔ)中益氣」，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，常食南瓜，可潤(rùn)燥保濕，使皮膚越來(lái)越有光澤。
靠南瓜降糖并不靠譜
作為一種含有糖分和能量的食物，南瓜對(duì)血糖總的影響作用絕對(duì)是升高而非降低的。但和其它富含碳水化合物的食物(如米、面等主食)比較，其升高血糖的能力較弱，餐后血糖變化較為平穩(wěn)、舒緩。適量吃一些南瓜對(duì)于糖尿病患者是有一定的益處，但它畢竟是含糖食物，不應(yīng)不加節(jié)制地大量食用。
南瓜
的
“
花
式
吃
法
”
小米南瓜盅
用料：
南瓜、小米、紅棗、百合干、枸杞
做法：
1.紅棗、百合干、枸杞洗凈，泡開(kāi)。
2.小米洗凈，放入鍋中，倒入剛好沒(méi)過(guò)小米的水量。
3.小米煮開(kāi)后，即可關(guān)火，然后燜十分鐘，讓小米充分吸收水分。
4.南瓜切開(kāi)，去掉籽瓤。將小米飯、紅棗、百合、枸杞拌勻，放入南瓜中。再將南瓜放入鍋中蒸20分鐘即可。
南瓜銀耳羹
用料：
銀耳、南瓜、紅棗、枸杞、黃冰糖
做法：
1.蓮子、干銀耳泡發(fā)，南瓜去皮切成塊。
2.把銀耳、紅棗、蓮子放入砂鍋中并加入適量的水。
3.先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右。
4.加入南瓜繼續(xù)煲大約20分鐘。
5.最后加入黃冰糖和枸杞，煲大約10分鐘左右，至冰糖融化。
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