冬季節(jié)，正好是橘子上市的季節(jié)，尤其是寒冬冰天雪地，在溫暖的室內吃著帶有絲絲涼意的橘子，那才叫一個愜意！一只小小的橘子，從皮到肉，都是含有豐富的營養(yǎng)素。每天來上一個橘子可以讓您的身體更加健康。但是在吃橘子的時候，很多人卻在第一步就做錯了
橘子中水分含量比較高，吃點橘子不僅能緩解嗓子不適，還能補充維生素C。但是有些朋友特別注重養(yǎng)生，認為橘子皮不能浪費，順手就拿橘子皮來泡水喝，美其名曰“理氣調中、除濕化痰”。
橘子皮中含有豐富的芳香物質，水分也比較多。弄上幾個橘子的橘子皮，切成絲，加點白糖拌著吃，不失為一道開胃的小菜。如果口腔中異味，可以嚼點橘子皮清新口氣。另外，橘子皮在曬干以后，放置三年以上就被成為陳皮。陳皮用來煮粥做菜有開胃消食之功效。
陳皮是選用成熟的橘子，剝出完整的橘子皮放于當陽處，使其自然失水萎蔫，然后將風干的橘子皮存放于密封裝置2~5個月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化;果皮軟化后，將其捆綁固定，風干，然后再次放到當陽處曬干;等到完全曬干后，陳皮就制作完成了，將其密封存放即可。
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