提到湘菜，辣椒炒肉、剁椒魚頭早已成為全國聞名的湖南代表菜。
但最近幾年，長沙很多頭部餐飲企業(yè)，都在發(fā)力爆款單品，豐富了湖南的湘菜品類。僅僅是辣嗎？并不是！
2019全國流行菜餐飲品牌秀的第一站選在了長沙，9月20日，在長沙國際會(huì)展中心拉開大幕，對于湘菜愛好者來說，可謂大開眼界，大快朵頤。
作為有湖南商務(wù)廳全力支持的盛會(huì)，在長沙深耕26年的粟廚小炒與費(fèi)大廚辣椒炒肉、新長福、火宮殿等30家湖南頭部餐飲品牌應(yīng)邀出席。現(xiàn)場人氣爆棚，人流量達(dá)7000人次。
活動(dòng)分為全國流行菜烹飪大賽和2019流行菜餐飲品牌秀兩大板塊，是依托良之隆·中國食材電商節(jié)(UFI、ICCI)的一次全國性權(quán)威活動(dòng)，旨在深挖特色潛力單品，一站式采集菜式靈感，升級(jí)菜譜，讓天下沒有難找的旺菜。
據(jù)悉，品牌秀組委會(huì)選取月銷3000+以上的菜品，30家湖南頭部餐企將其招牌菜集中亮相，0.99元即可打卡一道招牌菜，吃遍全場人均不到30元。同時(shí)設(shè)置操作區(qū)、菜品展示區(qū)、洽談區(qū)、品鑒區(qū)、互動(dòng)區(qū)，五大區(qū)域拍照打卡，品鑒美食，加盟對接，引無數(shù)人駐足。
對餐飲人和食客來說，這不僅是一次菜品的展示品鑒會(huì)，也是一次食材應(yīng)用的湘菜盛宴。
深耕小炒26年的粟廚小炒此次推出的“小炒仔排”成功入選了2019全國流行菜品牌秀。對于湘菜走出湖南來說意義重大。因?yàn)槌巳藗儗ο娌死钡挠∠笸?，湘菜，更講究鍋氣和味道的細(xì)節(jié)。
一個(gè)品牌，一道旺菜，不只是湘菜競爭發(fā)展的市場趨勢，更是讓湘走出湖南打出更多拳頭產(chǎn)品的必由之路。“外地人吃湘菜，想到辣椒炒肉和剁椒魚頭，還能想到小炒仔排，就是我們堅(jiān)持小炒的意義所在?！眳?huì)的粟出小炒董事長粟紅波說。
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