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這個(gè)真的很好好用，前天，我的一位退休的老師打電話要這個(gè)方子，我才想起來(lái)發(fā)給大家用用。

臨沂孫大夫自己加工臘肉和臘魚的秘方：肉桂、寇仁、砂仁、公丁香、高良姜各1克，陳皮、大茴、小茴香、花椒各5克，桂皮半兩，食鹽5兩至一斤。具體的腌制方法和注意事項(xiàng)我在下面有詳細(xì)的介紹。            

這個(gè)配方我用了20多年了，我的一位親戚這么多年就是靠批發(fā)這個(gè)發(fā)財(cái)了，都發(fā)到江蘇、浙江、江西等地了。味道相當(dāng)?shù)暮谩?/p>

真心的希望大家珍惜這個(gè)秘方。您可以加工這個(gè)腌制臘肉和臘魚的調(diào)料賣，適應(yīng)于坐家發(fā)財(cái)，是發(fā)家致富名利雙收的好項(xiàng)目。值得強(qiáng)調(diào)的是：臘肉或者臘魚的咸淡根據(jù)各自的口味輕重加放食鹽，我一般都是用6兩。將配方中的配料粉碎成粗末，撒在10斤魚或豬肉的表面，腌制一星期即可拿出來(lái)晾曬。加工調(diào)料賣不可能一夜暴富，但是從此過(guò)一個(gè)上等人的生活還是綽綽有余的。