平常吃飯喝水，家里總少不了杯盤碗筷。
可是，誰曾想到，就是這些再日常不過的碗，卻成了奪命的兇手！
日前，吳女士1歲多的女兒茜茜，正式被醫(yī)院確診為淋巴性細胞白血病。
其父母雙方家族中都并沒有白血病遺傳史，經過一番查證和推論后發(fā)現，
原因，竟是來源于她吃飯時用的碗！
當初因為覺得這碗長得可愛，而且摔不破，價格也不貴，吳女士就順手買來給女兒當飯碗用了。
卻不曾想，一不小心竟買了不合格的
仿瓷碗
而這樣的仿瓷碗，分分鐘可能你家里也有。
更可怕的是，因為這種碗便宜、耐摔、不沾油的特點，受到很多商家的青睞。
一些食肆、快餐店所用的，可能正是這種仿瓷碗。
有研究指出，仿瓷碗是一種密胺樹脂材料，使用不當的話，十分容易
導致釋放甲醛。
于是，有人做了項實驗。實驗是這樣的：
分別買來一個陶瓷碗和一個中檔仿瓷碗、一個低檔仿瓷碗，三個碗進行對比，
用甲醛檢測儀簡單測試它們在盛熱水和熱油情況下甲醛數據的變化。
在試驗中，即便在熱水，熱油等極端條件下，陶瓷碗與中檔的仿瓷碗所得的數據差別不大。
另一個才一兩刀左右的低價仿瓷碗，在熱水倒入時就已經產生輕微甲醛，而當熱油倒入后，更是已經發(fā)生外觀變化，
甲醛值超過標準近8倍，
可以說確實是有毒餐具了。
國際食品包裝協(xié)會早已聲稱，仿瓷餐具“含有90%以上的三聚氰胺、甲醛等有毒有害物質，部分企業(yè)使用了違規(guī)的脲醛樹脂生產餐具”等。
其中，甲醛的危害相信不用多說了吧，它會對皮膚粘膜起刺激作用，可誘發(fā)支氣管哮喘、鼻咽腫瘤等眾多疾病。
陶瓷餐具也不是100%安全
仿瓷餐具不安全，那真陶瓷餐具就沒問題了吧？
也并不是。
相對來說，純色尤其白色的陶瓷餐具比較安全，但是，誰家沒幾個好看別致的盤子。
很多人看見好看的碗盤，都會忍不住順手買一兩個回家，畢竟辛辛苦苦燒了一桌菜，怎么也得擺個盤、拍張照、發(fā)個票圈吧，好看的盤子為照片增色不少。
好看歸好看，殊不知繪制在陶瓷上那些好看圖案的顏料，基本是用含有危及健康的
鉛、鎘、鐳等重金屬的化工繪料。
其中，繪料里的鉛是作為高溫溶劑的存在，為了使繪料融入瓷器中，鉛可能會加得比較多。
世界衛(wèi)生組織表示，鉛對兒童將帶來不可逆轉的嚴重影響。
而且鉛是一種累積性毒物，
它可以在牙齒和骨骼中儲存下來，隨著時間不斷累積，毒性是可以伴隨終身的。
而鉛引起的智力損害是不可逆轉的。
即經過驅鉛治療后，血鉛下降，但智力損害無明顯恢復。
而繪料里的另一種材料——鎘，危害更大。在美國疾病防治局的 275 種最毒環(huán)境毒物中，鎘排名第 7。
鎘可經呼吸道和消化道進入人體，然后囤積在腎臟，
長期過量接觸鎘會引起慢性中毒，可對腎造成損害，也可能造成尿毒癥，晚期病例則會出現腎功能不全，并可伴有骨骼病變。
當這些餐具盛放了有機食物，遇酸后鉛和鎘就很容易溶解析出，并隨之帶進身體，造成不易發(fā)現的慢性中毒；
而如果是花色較多的劣質餐瓷，則很可能會引發(fā)重金屬急性中毒。
外媒也曾指出，在劣質碗碟中檢測出高鉛含量，嚴重影響人們的健康。
而且，重金屬對未發(fā)育完全的孩子的傷害比成年人要高出許多！
陶瓷餐具還得分類別
但我們也不能一竹竿打翻整船人，彩瓷按照它們的制作工藝和燒成溫度，也有分不同種類。
總的來說，在安全性層面上說，
釉下彩＞釉中彩＞釉上彩
所謂“釉”，簡單來說就是覆蓋在陶瓷制品表面的無色或有色的玻璃質薄層。
咱看圖就很清晰了：
釉下彩
釉下彩是先在瓷器上用彩料繪畫，再掛釉，入窯燒制，顏料都被隔絕在釉下。
釉中彩
釉中彩則在高溫快燒的條件下，陶瓷顏料在釉料熔融時沉入釉中，冷卻后被釉層所覆蓋。由于顏料不直接接觸食物，所以鉛 （鎘）溶出量較安全。
釉上彩
釉上彩是先燒成白釉瓷器，在白釉上進行彩繪，再入窯燒制而成，第二次比第一次燒制溫度低。
其中，釉下彩和釉中彩的繪面，因為有釉質隔開，不與食物直接接觸，所以是較為安全的。
一般來說，高溫燒制能將釉下繪制顏料中的有毒物質殺死。因為重金屬顏料的熔點都在 1000℃ 以下，在高溫燒制過程中，它們會揮發(fā)掉，之后基本沒有殘留。
而釉中彩彩燒溫度為1060—1250°，所以是相對安全的器皿瓷。而釉下彩更是入窯經高溫1200—1400°一次燒成。
可釉上彩在繪制完圖案后，只需攝氏600到900°低溫燒制，由于達不到溫度重金屬的熔點，
所以殘留的可能性非常大。
如何挑選甄別
1
摸手感
??釉上彩因為繪料在釉質上方，所以表面粗燥，缺乏光澤，摸起來會有明顯的凹凸感：
??而釉中彩的繪料因為是在高溫快燒的情況下，融于釉料的底部，所以表面會有一層透明釉質，比較平滑，沒有明顯的凹凸感：
??至于釉下彩，其繪料繪于釉質的下方，所以表面光滑，而且還會有折光的效果：
2
看顏色
那些顏色鮮艷、花花綠綠的盤子，最好甚至購買。因為越鮮艷的，顯色度越好的，證明含鉛量就可能越高，不適宜當做吃飯用的餐瓷。
首選還是最好選用白瓷或者淺色瓷，就算有花紋的，也盡量選擇不與食物接觸面有花紋的。
3
用工具
如果可以，試著用指甲輕輕刮一刮有繪飾的圖案，如果能用指甲刮掉，就是釉上彩的產品了。
也可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現顏色有明顯變化，也不要作為餐具使用了。
還可以敲一敲，聽聲音，經高溫燒制的優(yōu)質瓷器都會發(fā)出清脆悅耳的聲音。
不過釉上彩也不能說是完全有害的，隨著工藝水平的提高，好的花色及釉面的含鉛鎘量也能做到極少。
但畢竟是每天和食物打交道，吃到嘴里的東西，還是小心為上，購買的時候還得仔細甄別。
來源：澳洲Mirror（ID：MirrorNews）
