調(diào)味料ａ：鹽 2小匙
蛋 1顆
糖
面粉 1/3杯
蘇打粉 1小匙
沙拉油 1/3大匙
水 1/2杯
胡椒粉 1小匙
調(diào)味料ｂ：蕃茄粒(罐頭) 1/2杯
白醋 1/2大匙
糖 1/2大匙
洋蔥末 1大匙
調(diào)味料ｃ：巴西里末 1/3大匙
[制作流程]
(1)將牛蒡洗凈去皮，另外準(zhǔn)備一盆水。將牛蒡斜切成0.3公分的薄片狀，立即放入水中浸泡，避免變黑，全部切好后，泡約15分鐘，再撈起瀝干水份備用。
(2)將調(diào)味料ａ拌勻，調(diào)成面煳，再將牛蒡片放入面煳中略拌一下備用。
(3)將油鍋預(yù)熱至160～170℃，用筷子一一夾取沾好面煳的牛蒡片下鍋油炸，炸至外表呈現(xiàn)金黃色后，再改大火炸約5秒后，用撈網(wǎng)撈起，瀝干油份，放入盤中備用。
(4)將調(diào)味料ｂ拌勻，略煮約2～3分鐘，再淋到炸好的牛蒡片上，略拌一下，最后再撒上巴西里末即可食用。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
