作者：迭名   2008-02-18

原料：
　　
　　鱈魚(yú)片1片，杏仁粒200克，面粉100克
　　雞蛋1個(gè)，鹽1 茶匙 ，胡椒粉3茶匙
　　干白葡萄酒1 大湯匙，檸檬汁1大湯匙
　　黃油1大湯匙，洋蔥1/3個(gè)，芹菜葉1大湯匙
　　食用油200毫升
　　
做法：
　　
　　1.將洋蔥和芹菜葉切碎；.

　　2.磕好雞蛋，撒入面粉，調(diào)成蛋糊；將鱈魚(yú)片擦干，涂上蛋糊，并灑上杏仁粒；

　　3.中火加熱鍋中的油；將鱈魚(yú)片放入鍋中炸，然后調(diào)至小火，直至鱈魚(yú)片變?yōu)榻瘘S色；將油倒出，將鱈魚(yú)片盛入盤(pán)中；

　　4.在平底鍋中將黃油融化，加入碎洋蔥煸炒，然后加入干白葡萄酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉和適量水大火煮沸；

　　5.將黃油和檸檬汁混合物澆在鱈魚(yú)片上，以碎芹菜葉和杏仁裝點(diǎn)盤(pán)子。

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