輔料；草菇、胡蘿卜、冬筍、蔥、姜、蒜

　　調(diào)料：鹽、高湯精、料酒、醬油、胡椒粉、蠔油

　　烹制方法：

　　1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至變色，加入醬油、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉調(diào)味，加入胡蘿卜、冬筍、草菇翻炒均勻；

　　2、將炒好的兔肉轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，加入大蒜、高湯精，倒入適量開(kāi)水，上汽后燜5分鐘即可。

　　特點(diǎn)：蒜香濃郁，汁濃味厚。