作者：迭名   2007-09-19

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菜 名：	蘋果雞肉盅
主 料：	大蘋果1個（約640克），嫩雞1只（約840克），冬菇6粒，紅蘿卜1/3個，芹菜1/2條。
配 料：	調味料：鹽、糖、胡椒粉、芡粉各少許。
做 法：	1、將蘋果頂部橫切開，取走果心，果肉切粒，果殼留下備用。2、紅蘿卜去皮，冬菇用熱水浸軟去蒂，與芹菜共洗凈全切粒。3、雞起肉切粒，用調味料腌20分鐘。4、起油鍋，炒熟雞肉粒盛起，再爆香果粒、冬菇粒等，加雞肉粒炒勻，打芡，全部盛入蘋果空殼內即可。

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