夏天已經(jīng)在不知不覺(jué)中來(lái)到了我們身邊，沒(méi)有白嫩嫩的肌膚怎能行？都吃點(diǎn)西紅柿吧，看見(jiàn)菜市場(chǎng)上有新鮮的西紅柿，準(zhǔn)備做上一道西紅柿燉牛腩犒勞犒勞自己。牛腩充分吸收了西紅柿的酸甜可口肉質(zhì)愈發(fā)的軟嫩，整道菜因西紅柿的加入而增添了幾分清新的口感，大家可以試試呢。
| 烹飪難度：一般 | 烹飪時(shí)間：<1小時(shí) |
| 主料 |
| 熟牛腩 半斤 | 西紅柿 3個(gè) |
| 小蔥 3根 |
| 調(diào)料 |
| 香葉 適量 | 八角 適量 |
| 草菇 1枚 | 鹽 適量 |
| 陳皮 適量 | 胡椒粉 適量 |
| 醬油 適量 |
做法步驟 2
將熟的牛腩切成5厘米見(jiàn)方的小塊備用
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鍋中清水燒熟后，關(guān)火，放入西紅柿浸泡2、3分鐘
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加入沒(méi)過(guò)牛腩、西紅柿的清水，將小蔥打結(jié)，放入鍋中，加入陳皮、草菇、胡椒粉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)
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把剩下的西紅柿塊放入鍋中，10來(lái)分鐘后即可關(guān)火裝盤(pán)，最后撒上一些蔥花
烹飪小竅門(mén) 1、牛腩是熟的，如果牛腩是生的話，最好先用水焯一下，去除一些臟東西和浮沫，而且燉煮的時(shí)間相對(duì)要長(zhǎng)一些哦，最好是1小時(shí)左右
2、在燉煮的過(guò)程中，尤其是最后收汁了，要不時(shí)的去看一看會(huì)不會(huì)糊鍋。喜歡湯汁大一些的，加水量就要多，要一次加夠
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