作者：迭名   2008-01-02

   主料：面粉

   輔料：雞蛋、胡蘿卜、牛肉餡、洋蔥、面包糠、鼠尾草、紫蘇葉

   調(diào)料：鹽、胡椒粉、白葡萄酒、橄欖油、番茄醬、奶酪

   烹制方法：

   1、鍋中放橄欖油，將牛肉餡倒入炒制，加入洋蔥碎、胡蘿卜碎、鼠尾草碎，炒勻后調(diào)入白葡萄酒，鹽、胡椒粉，晾涼再加入雞蛋、奶酪碎、面包糠攪拌均勻制成肉餡；

   2、面粉中加入雞蛋、鹽、橄欖油和成面團(tuán)，醒10分鐘，搟皮包入餡制成餛飩，煮熟備用，

   3、鍋中加入橄欖油，放入洋蔥碎、紫蘇葉炒香，放入番茄醬，加少許鹽，小火煮半小時(shí)備用；

   4、鍋中放入橄欖油、紫蘇葉、炒好的番茄醬，將餛飩放入拌勻即可。

   特點(diǎn)：酸甜爽口，風(fēng)味獨(dú)特。

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