過年了，北方人喜歡包一頓餃子，合家人歡歡喜喜吃了好過年。今天小編推薦的這款餃子很接地氣吧，豬肉和白菜都是許多人喜歡的餃子餡，現(xiàn)在加入鮮美多汁的韭黃，就更好吃嘍！
豬肉白菜韭黃水餃
主料：豬肉餡500g、大白菜1000g、韭黃200g
配料：蔥末、姜末、料酒、醬油、花椒粉、雞精、香油、鹽、菠菜汁適量
做法
調(diào)餡料：
1 . 面粉中加入少許鹽用冷水和成光滑面團(加入菠菜葉綠素的面團同樣)，還可以加入其他顏色的蔬菜汁和成彩色面團
2 . 蓋濕布醒制至少半小時
3 . 豬肉餡中加入姜末、料酒、醬油、花椒粉、鹽、雞精攪拌上勁后加入蔥末和香油拌勻
4 . 大白菜剁碎、擠去多余水分，加入肉餡中
5 . 將韭黃切成末，加入到餡料中
6 . 攪拌均勻，調(diào)好咸淡
